工艺要求银耳：耳肉肥厚，颜色洁白微黄，蒂头无黑点杂质。清水漂洗后加入3倍的软化水煮制约30 min.使耳花膨胀为原有体积的3~5倍，粗磨后：再经胶体磨循环研磨，均质后细度达2um，再加入5倍量的软…
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杏果肉中含有粗蛋白0.8一1.100g，总酸含量1.21一1.59 g/1吨，粗纤维0.6-0.9g/l00g，碳水化合物11.6g/100g等营养物质外，还含有丰富的矿物质和维生素，其中钾190一370mg/ 100g，钙12一20 mg/100g.…
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各因素水平对感官评定的影响根据前面的研究结果，已确定Lb和St的比例为1：1.依L，（3正交试验法对各实验号处理后进行感官评定，试验设计方法见表1，统计分析结果表明：影响发酵风味口感的主要因素…
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加工工艺生姜一清洗→切分一榨汁 一静置一过滤一姜；苹果一清洗→切分一榨汁 护色→过滤一苹果一调配→灌装→排气→密封→杀菌→冷却→成品关于饮料研发太阳集团网站入口官网可以帮助您…
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