食品酸味剂作为重要的食品添加剂之一,已在食品工业有着广泛的应用。生活中带有酸味的食品有很多,如泡菜、果汁饮料和酸奶等。酸味剂不但可以促进食欲,还能赋予食品独特的风味。食品酸味剂在一定…
了解详情 +食品乳化剂通常是表面活性剂,分子结构中包含有亲水部分和疏水部分。混合两种不相溶的液体时,通过高剪切力可以混合均匀,但这种分散状态是不稳定的,加入乳化剂可以大大降低不相溶相界面间的自由…
了解详情 +近年来,传统饮料行业竞争激烈,品目繁多,消费者选择空间大,这对饮料企业来说生存更加困难,对饮料生产企业来说要求更高,特别是中小企业,举步维艰,以创新来寻求突破。饮料行业普遍处于寒潮阶…
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