山楂富含蛋白质、必需氨丛酸、糖类、矿物质、维生素、黄酮类、三菇类等多种营养成分，有较强的抑菌作用和开胃健脾的功能，其果实提取物对体液免疫和细胞免疫有促进作用。大蒜是百合科葱属植物蒜的…
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砂梨因生长环境的高温、高湿条件，土壤条件和栽培条件的不同，其果实中天然的化学成分的构成使其非常容易褐变。在加工过程中所发生的褐变主要有两种:酶促褐变和非酶促褐变。经过系列单因素和正交…
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芦荟系百合科多年生肉质草本植物，作为中药，药效确切，早已被人们熟悉。近30年来，随着对芦荟研究和认识的深入，其应用范围已从传统的药用拓展到化妆品、食品和饮料工业等领域。一些发达国家，尤…
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姜属姜科薯芋类多年生宿根草本植物，含有多种对人体有益的有效成分及微最元素，如氨基酸、脂类、淀粉、锌、钙、铁、姜辣素及挥发油等，具有很好的保健功能。中医认为姜味辛微热。有解表散寒，温中…
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