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头 条FIC 2024上海,太阳集团与您不见不散
备受瞩目的第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2024)将于2024年3月20~22日在国家会展中心(上海)盛大揭幕。此次展会将有1500多家参展商参与,展出面积高达100000平方米。同时还将举…...【查看详情】
紫薯、甘蔗复合保健酸奶饮品配方的工艺研究

紫薯、甘蔗复合保健酸奶饮品配方的工艺研究

紫薯又称黑薯,具有较高的营养价值,富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、维生素以及各种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯具有很好的营养保健功能,如能增强机体抵抗力,清除体内产生癌症的自…

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速溶固体奶茶饮品配方的制作工艺研究

速溶固体奶茶饮品配方的制作工艺研究

茶叶不但具有防治心血管疾病、防癌抗癌、抗衰老和抗辐射等医用价值和保健作用,而且是一种色香味俱佳的饮品。茶叶主要成分为茶多酚和咖啡因,此外还含有许多微量成分,如微量元素、维生素、茶多糖、…

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草莓果肉酸奶配方的设计和优化

草莓果肉酸奶配方的设计和优化

草莓果肉酸奶是一种国际流行酸奶,以其圆润丰滑的组织状态,酸甜适口的风味和丰富的营养成分,日益为广大消费者所喜爱。草莓果实营养丰富,含有维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素及多种微量元素。…

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海鲜菇凝固型酸奶饮品配方的研制

海鲜菇凝固型酸奶饮品配方的研制

海鲜菇别名真姬菇、斑玉皇、玉墓。属白蘑科。因具有海蟹的味道.被称为“海鲜菇”..蟹味菇’。海鲜菇是一种低热量、低脂肪营养全面的食品。海鲜菇里不仅蛋白质和氨基酸种类繁多.还含有各种多糖类物…

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