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      随着人们生活水平的提高，已不满足过去碳酸果汁饮料，新型、营养、保健饮料层出不穷，天然、营养、健康”是当今饮料工业的发展方向。药食同源在我国有着悠久的历史，菊花、金银花、夏枯草、胖大海均为药食兼用的自然资源，中医学认为，它们具有清热解毒、润肺消渴等药理功效，以其为主要原料，利用现代先进科技，辅以红茶、白砂糖等开发研制出的天然消暑凉茶系列保健饮料，可促进山区资源开发，丰富消费市场，满足炎热夏季消费者营养保健的需要，具有较高的开发价值。功能性营养型保健饮料是继碳酸饮料、果蔬汁饮料后的第三代饮品，被誉为21世纪的饮料。

原料
     菊花又名甘菊、药菊等，是菊科植物菊的头状花序，为多年生宿根草本植物，主产于我国安徽、浙江、河南、四川等地。其色味芳香，色泽优美，自古以来就是我国人们防暑降温的保健佳品。菊花中有效成分包括挥发油、氨基酸、黄酮类及维生素等，中医学认为:菊花味甘苦，性凉，具有散风清热，平肝明目，解毒，治头疼眩晕、心胸烦热等功效。现代医学研究发现，菊花对高血压、冠心病、动脉硬化有明显疗效。
    金银花又名二花，为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾，全国各地多有分布，资源丰富。其气芳香，味微苦，主要成分为绿原酸和挥发性油，并含有许多维生素和矿质元素，中医学认为:金银花味甘，气平，其性微寒，具有清热解毒、杀菌消炎等功能。
    夏枯草又名甜草根、粉草等，为豆科甘草属植物甘草的根或根状茎，多年生草本植物，分东甘草和西甘草两大类，西甘草主产于新疆和甘肃西北部。性味甘，平，具有清热解毒、润肺止渴、调和诸药的功能，炙甘草能补脾益气。胖大海又名安南子等，为梧桐科植物胖大海的种子，落叶乔木，主产于越南、泰国等地。性味甘淡，凉，具有清热、润肺、利咽、解毒等功能。茶叶含多种生物活性物质，包括茶多酚、咖啡碱、蛋白质、游离氨基酸、维生素、矿物质、多糖、色素、单宁、挥发油等。味苦甘，性凉，具有清头目，除烦渴，化痰，消食，利尿，解毒，降血压，降血脂，抗辐射，抗肿瘤，抗衰老等功效。
工艺流程
     原料拣挑-清洗粗碎-二次浸提-过滤-混合调配-灌装杀菌-冷却-检验-成品
操作要点
    原料挑选：金银花以花未开放，花蕊整齐，色黄白，肥大者为佳，不得有烂花头、杂叶残枝及其它异物。胖大海以个大，棕色，表面皱纹细，不破裂者为佳。菊花以花朵完整，颜色鲜艳，气清香，无杂质者为佳。其它原料清洁，无腐烂。
   清洗、粗碎：将拣选好的原料洗去杂质及异物后，进行粗碎，粗碎利于浸提。
  热浸提：采取2次浸提法，多次浸提可以提高浸提率。本文选择最佳浸提条件:菊花、红茶采用低温浸提，可保留其原有香气及滋味，60℃-70℃,15-20min;金银花、胖大海、夏枯草采用高温浸提，利于有效成分的浸出，文火煮沸，保温20min。
   过滤：采用硅藻土助滤剂过滤法。待滤液澄清透明后加入调配罐。
   配料：将辅料溶解过滤后，与原料浸提液按比例混合。
   灌装、杀菌：将配好的料及时灌装、封口，杀菌温度100℃ ,保温15min。
   检验、成品：按质量标准检验，产品合格后方可包装入库。
小结
    该产品营养丰富、口感清新、风味协调柔和、色泽品莹美观，配方可根据大众口味进行调整，若有微弱涩味，乃夏枯草原味，可待于进一步解决。本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系太阳集团网站入口官网，联系电话：13518183030  13518182323