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    八宝茶，顾名思义是采用诸多(一般7-10种)兼具食用和药用价值的植物，经科学的配方配制而成。八宝茶中的“宝”是指添加在茶中的红枣、构杞、桂圆、葡萄干、山楂干等辅料，是八宝茶的最大特色，其赋予茶独特的风味，同时又使茶具有营养和保健的功效。但传统八宝茶的饮用方法是采用盖碗为饮茶器具、沸水冲泡，故存在着饮用不便、不易携带的不足。开发生产瓶装八宝茶饮料不仅很好地保留了八宝茶原有的特色，而且携带、饮用方便，更有天然、保健的健康品质，随着人们回归自然、崇尚键康时尚的兴起，相信八宝茶饮料有良好的发展前景。
工艺流程

工艺要点
     水处理：水是茶饮料的重要组成，水的洁净度直接彩响茶饮料的风味，水中存在的离子(如钙、镁、铁等离子)均对茶汤的颜色和滋味有不利彩响，经氯气处理过的自来水还会使茶汤有腐义味问。因此，茶饮料用水应采用经过处理的去离子水。水处理方法如下:生活饮用水-多介质过滤器-活性炭过滤器-软化器-微孔过滤器-中空超滤-反渗透装置-生产用水，使水质达到电阻率为1.3x10Ω.com, pH值为6.8-7.0的去离子水。
    糖液制备：冰糖是冰块状的结晶态蔗糖，中医学上认为冰糖性平偏凉，具有润喉字夺心、补中益气、养阴润肺、止咳化痰之功效。选用品质纯正、不易变质的单晶冰糖，加适量热水(温度约85℃)，搅拌使其溶解。
     调配：将Vc用水溶化，投入调配罐中，再依次加入糖液、辅料浸提汁、茶叶汉提汁，加水定容、搅拌均匀即可。
     精滤：工业化生产应采用精密过滤器(以高分子材料制成微孔滤膜为过滤介质)过滤。实验中采用200目滤布趁热(85℃)粗滤后迅速冷却到5℃，保持10min,并在5℃下用400目滤布过滤。
    杀菌、灌装：采用超高温瞬时杀菌135-140℃，4-6s，不但可以收到良好的杀菌效果，还可以最大程度地保持茶汁原有的品质。冷却至85-90℃左右进行热灌装，封口后将产品平放20min对瓶口进行灭菌，冷却后得到成品。
茶叶浸提汁的制备
    茶叶经热水浸提，其可溶性成分便浸出在水中形成茶汤，其主要组分有多酚类(含水溶性色素)、咖啡碱、游离氨基酸、水溶蛋白、可溶性糖等。不同品种、地区、季节的茶叶，其可溶性成分的总量是不同的，但一般不能被完全浸提出来，茶汤中浸出物各成分之间的综合协调决定了茶汤的品质，而各成分的溶出又与茶叶浸提的条件密切相关。
    分别选取了对茶汁品质影响较大的三个因素:浸提温度、浸提时间以及料水比，并且通过单因素试验选取适当水平值进行正交试验，以确定茶叶的最佳浸提条件。对茶叶浸提汁品质影响最大的因素为茶水比例，其次为浸提温度，最后是浸提时间:浸提时选取干燥、无霉变的优质茶叶、采用1:60的茶水比例、90℃浸提20min效果最佳。茶叶浸提后排去茶渣，迅速冷却至5℃进行粗滤得到茶叶浸提汁。
结论
      实验结果表明碳酸钙降酸效果最好，且可保留果汁的原味。实验最佳工艺参数为:降酸剂CaCO3的量为6g/L，原汁浓度为40%，蔗糖含量为6%, 1%浓度的猕猴桃香精加入量为7.5ml，此工艺条件下所得调配型果汁风味较好。本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系太阳集团网站入口官网，联系电话：13518183030  13518182323