太阳集团(china)网站入口

太阳集团网站入口官网是中国饮料产品设计整体方案服务平台，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。拥有28年的饮料行业经验，60余人的饮料专业技术人员团队，服务了包括新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业的产品开发和技术支持服务。

关于饮料研发

太阳集团网站入口官网可以帮助您将概念变为现实。凭借超过二十年的饮料配方开发经验，我们可以立即帮助您启动并运行。我们帮助您了解市场和消费者，我们帮助您将概念转变为饮料产品。太阳集团不仅仅做饮料配方的研发，还提供饮料整体解决方案。

量身定制的饮料产品

我们首先根据需要，根据项目成立研发小组，其中包括饮料配方研发专家，风味研发专家和其他技术主题专家。我们在饮料开发的所有领域都有专家，包括稳定剂，甜味剂，工艺设计，包装设计，乳制品等。

研发团队通过一起品尝迭代并决定作为一个团队来决定要操纵哪些组件来交付完美的产品来满足客户需求的团队合作。我们拥有超过28年的行业研发经验，我们的才华横溢的团队以精巧和便捷的方式应对最具技术挑战性的饮料配方。

发酵剂的制备

将开菲尔粒沥干水分与灭菌牛乳以1：10（质量比）混合，在生化培养箱中25℃下恒温培养24 h，用医用纱布过滤，并用灭菌凉水对开菲尔粒冲洗3次-4次，再放入灭菌乳中，25℃培养24 h，过滤，用水冲洗。如上述操作连续多次培养活化，直到颗粒增大并能形成新颗粒为止"。

蔗糖添加量对发酵效果的影响在接种量为8%，发酵温度为28℃，人参浆与枸杞浆比例为1：2下，蔗糖添加量（2%、4%、6%.8%、10%）对人参枸杞复配发酵饮品的pH值和感官评定可知，人参枸杞复配发酵饮品的pH随着蔗糖添加量的增加有轻微的波动，但变化趋势不显著；人参枸杞复配发酵饮品的感官评分随着蔗糖添加量的增加，然后减小，当蔗糖添加量达到6%时，感官评分最高，所以将蔗糖添加量控制在6%左右为宜。

接种量对发酵效果的影响

在蔗糖添加量为6%，发酵温度为28℃，人参浆与枸杞浆比例为1：2下，接种量（2%、4%、6%.8%、10%）对人参枸杞复配发酵饮品的pH值和感官评定的变化可知，人参枸杞复配发酵饮品的pH呈下降趋势，如果接种量太少，那么饮品里的菌种生长缓慢，耗时长，酸度上升不明显，所以酸度就无法符合标准，酸度较柔和。如果接种量太多，饮品里的菌种会快速生长，酸度上升猛烈，有刺激味。当接种量为6%时，感官评定得分达到最高值，随后呈下降趋势，因为适宜的接种量可以去除人参的土腥味，而且可以产生芳香味，酸甜适中。所以将接种量控制在6%左右为宜。

发酵温度对发酵效果的影响