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工艺流程 饮料瓶灭菌→调配一均质→灌装→封罐一灭菌一冷却→成品。

操作要点

太阳集团网站入口官网的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。

太阳集团网站入口官网为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务进一步提升。

多年来，饮料制造过程变得更加简化，并且饮料制造规模更大。建立了可以将葡萄压制成酒的农场，建立了茶园和茶叶加工设施，并建立了其他大规模饮料生产方式。到这一阶段，饮料制造商有能力为整个地区生产产品。快速发展到现代时代，可口可乐公司成立于1886年，如今已成为早期的第一批主要国际饮料制造商之一。了解这一不断发展的业务。茶园和设施，以处理茶叶都成立和创建大型饮料生产的其他方式。到这一阶段，饮料制造商有能力为整个地区生产产品。

如果您是饮料行业的新手，并试图弄清饮料的生产过程，那么对您了解主流饮料的历史就很重要。太阳集团网站入口官网在这里为您总结了最重要的部分，请花几分钟阅读本页面或与我们联系以讨论您的新饮料概念。  

饮料制造过程是世界上最高效的制造过程之一。由于饮料工业的巨大规模，美国，欧洲和亚洲的饮料生产商变得越来越有能力以高速和低成本生产饮料。作为这些地区的饮料制造商，您可以接触到世界上最大的市场。饮料制造业的起源可以追溯到文明的曙光，最早可以追溯到人类记录了我们饮料制造商的历史。那时，饮料制造商只是茶叶酿造商，葡萄酒种植者和家庭产业，它们发展和制造的商品超出了他们自己消费和销售的能力。饮料制造商可能会以此方式增加他的收入。

太阳集团网站入口官网为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立太阳集团饮料配方研发技术“广东研发中心”和“上海研发中心”，标志着公司进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务进一步提升。

2）调配。将主辅原料按比例（见表1）混合，并调配均匀。

3）均质。均质是指对脂肪球进行适当的机械处理，使它们呈更细小的微粒并均匀一致地分散在乳中，减缓脂肪上浮，保证产品风味良好、口感细腻。较高温度下均质效果较好，但温度过高会引起乳脂肪、乳蛋白质变性，且会使山药多糖失活，因此将均质温度控制在50℃左右。均质机转速为4 000/min，均质时间为5min

4）灌装。要求灌装用饮料瓶干净、密封，且有一定的机械强度。在灌装过程中要注意避免二次污染（包括灌装环境、灌装材料及灌装设备的污染），尤其在使用回收的饮料瓶时，需要清洗干净并达到灭菌要求。另外，应避免灌装时产品升温，因为包装后的产品冷却较慢。

5）封罐。采用盖子封合。盖子封合前必须及时灭菌；封合必须在无菌区域内进行，以免发生微生物污染。

6）灭菌。灭菌的目的是：杀灭致病菌，保证食品卫生，保护消费者的健康；破坏影响产品风味和贮存期产生的其他成分和微生物。由于山药多糖在高温下可能失活，所以采用巴式杀菌法或间歇式巴氏杀菌法（63 C/30 min）.

7）冷却。灭菌后的饮料应迅速冷却至4℃，冷却速度越快越好。采用冷水冷却法。

结果与分析

 乳粉添加量的确定不同乳粉添加量条件下，饮料的感官评价可知：乳粉添加量为5%时，饮料感官评价得分较高。因此，确定山药多糖功能饮料中乳粉添加量为5%。

蔗糖添加量的确定：不同蔗糖添加量条件下，饮料的感官评价得可知：蔗糖添加量为3%时，饮料感官评价得分较高。因此，确定山药多糖功能饮料中蔗糖添加量为3%。