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乳清蛋白的水解条件本实验采用正交实验对乳清蛋白水解的温度（C）、时间（min）、酶的添加量（%）进行筛选。经巴氏杀菌后的乳清，在胰蛋白酶最适pH为8.0的条件下，以乳清蛋白水解度为指标，安排实验。乳清蛋白水解度的测定采用甲醛固定法12.2.2蛋白酶的灭活水解结束后，将水解液加热到100 ℃，维持5min，使酶的活性失活。

乳清多肽水解液的脱苦处理乳清经过胰蛋白酶水解后，仍具有乳清特有的清香，但是略有苦味。本实验采用B-环糊精对其进行脱苦处理。B-环糊精分子呈环状结构，中间为空洞，能包埋络合疏水性肽类，保持易分解、易挥发物质的稳定性，掩蔽异臭味10本实验采用不同的添加量，通过感官评定对其进行脱苦处理。

关于饮料研发

太阳集团网站入口官网的目标是超越客户的期望，为饮料行业提供五项关键服务；产品开发，成分供应，自有品牌优化，新品牌开发和饮料咨询项目。

作为饮料顾问，我们从事各种工作，包括产品开发咨询，基准测试，包装策略，饮料行业分析以及初创企业的业务计划。我们与新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业合作。我们知道市场指标（类别，风味，包装和价格）对公司有多重要。作为饮料配方研发专家，我们为客户提供以饮料配方研发为主的整体解决方案。所以饮料配方研发您可以指望我们，因为我们是行业类的饮料研发专家。

优秀的饮料标签包装设计

1.确保选择正确的包装样式。

始终牢记，起始容器或形状将对最终产品产生很大的影响，即它很难使无聊的形状变得令人兴奋，因此从一个有趣的容器开始，您的工作会容易得多。有很多选择。

2.找出在您选择的容器上可以进行哪种类型的打印。

许多类型的饮料包装在可打印的颜色和质地的数量或类型上受到限制。例如，许多饮料罐制造工厂只能在饮料罐上印刷6或7种颜色。典型的收缩套标签最多可以打印16种颜色。

3.设计您的徽标

确定您的品牌代表什么？您想吸引谁？您想传达给他们什么信息或感觉？还有其他对您的产品形象和消息很重要的内容。 

4）确定您想要饮料包装设计与客户交流的内容？

您是否要让他们知道您的产品是“全天然”的？然后，确保您的主要信息在前面和中间，并且不被客户隐藏或混淆。 

5）确保不要在包装上堆满过多的信息，并且信息组织得井井有条。

保持饮料标签简单易读是关键，如果您要输入很多信息，请确保其位置正确。保持包装的正面简洁，尖锐，将细节放在侧面和背面。

结果与分析

乳清蛋白水解条件的正交实验乳清蛋白水解条件的正交实验方案及结果见表2根据表2中各因素K值和R值的大小，采用极差分析法，可以判断出各因素对乳清蛋白水解度的影响之主次顺序为：[E/S]>温度>时间。即在水解过程中，[E/S]为主要因素，温度和时间为次要因素。胰蛋白酶水解乳清蛋白的最适处理条件为：A2B，CG，即温度为40℃、时间为6h、[E/S]为0.4%。

结论

采用胰蛋白酶对乳清蛋白进行水解的最适处理条件为：温度为40 ℃、时间为6 h，[E/S]为0.4%，乳清蛋白的水解度可达16.7%。使用B-环糊精对其水解液进行脱苦处理的最适添加量为1.1%。茶叶浸提的最优条件为：