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太阳集团网站入口官网是中国饮料产品设计整体方案服务平台，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发,饮料配方调味,饮料配方技术,饮料配方专家咨询，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源

关于饮料研发

太阳集团网站入口官网的目标是超越客户的期望，为饮料行业提供五项关键服务；产品开发，成分供应，自有品牌优化，新品牌开发和饮料咨询项目。

作为饮料顾问，我们从事各种工作，包括产品开发咨询，基准测试，包装策略，饮料行业分析以及初创企业的业务计划。我们与新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业合作。我们知道市场指标（类别，风味，包装和价格）对公司有多重要。作为饮料配方研发专家，我们为客户提供以饮料配方研发为主的整体解决方案。所以饮料配方研发您可以指望我们，因为我们是行业类的饮料研发专家。

苹果膳食纤维汁生产工艺及操作要点

生产工艺流程：苹果皮一选择一清洗一打浆一脱色一备用

操作要点

选择与预处理:苹果加工后的果皮立即除去虫害、药斑、腐烂部分，然后用0.5g/100mL盐酸溶液清洗，再用清水冲洗掉盐酸溶液。洗后侵泡到0.1g/100mL柠檬酸中，以防止果肉部分褐变1并加入0.2g/100mL vC.

打浆:将处理过的原料到入打浆机，加水适量（以淹没革果皮为宜），打浆。

脱色1由于苹果皮中富含花青素，该色素很不稳定，对饮料的色泽有一定影响，故应除去。方法是加入0.3~0.4g/100mL含有用黑曲霉制备的花青素酶的赋氧剂（酶活力为40U/g），边加边搅拌，此时，pH值为3~5，如不在此范围内，应调整pH值为3~5。加热至55~60℃保温处理40min，然后冷却至室温。

山路菜膳食纤维汁生产工艺及操作要点

生产工艺流程：山路菜收购一清洗一切片一护绿一打浆-除单宁备用

操作要点

原料收购:山路菜一般在7~9月份采收。去掉叶子，留杆部，要求无虫蛀、斑点、粗状肥胖，采收当天要保鲜处理，变色不要收购。

清洗:清洗去除山路菜表面的泥土、灰尘、微生物等。

用2g/100mL的食盐溶液浸泡原料10-20min，清除其上的病菌、虫卵和残留的农药。接着用清水漂洗一次去除其表面的盐分并进一步清洗[5）

切块和护绿:将山路菜的秆部切成4mm左右的小片，放入用沸水配好的护绿液中，并加入0.2g/100mL vc.

打浆:将处理过的山路菜到入打浆机，加适量水（以淹没山路菜为宜），打浆。

复合膳食纤维饮料生产工艺及操作要点

生产工艺流程:苹果膳食纤维汁、山路菜膳食纤维汁一混合调配一均质一脱气一灭菌一灌装一检验一成品

操作要点

混合调配按配方将山路菜纤维汁在缓慢搅拌中加入苹果纤维汁，然后加入用水溶解的白砂糖、复合稳定剂（羧甲基纤维钠、单干酯、明胶），再把混合液搅拌均匀，最后加入酸液调pH3.5~4.5，加热使料液升温至60℃左右进行下一道工序门。

均质:在料液温度60℃左右进行均质处理，均质压力为15~20MPa，均质2~3次，到混浊果蔬汁的均一、黏稠为止。

脱气:均质处理后立即将料液打入真空脱气机在真空度为60~80kPa条件下进行真空脱气1~2min.

灭菌:采用超高温灭菌机对脱气后的复合果蔬汁饮料进行灭菌，灭菌温度为131℃，灭菌4s后出口温度为90℃以上。

灌装:灭菌后的果汁及时装瓶封口，热灌装温度为85℃以上。