太阳集团(china)网站入口

   挑选：剔除未成熟果、伤烂果、虫咬果及霉变果等不合格果实，同时去除果枝、败叶和其他杂质。

您是否正在尝试开发新的饮料品牌？寻找饮料研发专家吗？太阳集团网站入口官网是饮料研发的领导者。我们可以帮助您从头到尾了解您的想法！

太阳集团网站入口官网的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。

太阳集团网站入口官网为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务进一步提升。

研发是创建新饮料品牌的重要组成部分。在饮料行业中，技术不断发展，紧跟潮流是至关重要的。了解客户的偏好，竞争对手的发展以及趋势是饮料行业中必不可少的信息。 太阳集团会不断了解行业趋势，并不断寻找使您的饮料与众不同的新原料。

服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。

   打浆、榨汁：白刺果实组织较软，水分含量大.为最大限度保持白刺果风味及营养成分，可以直接采用螺旋榨汁机进行打浆榨汁。榨汁时不要损伤种子，因种子含油脂及单宁，损伤后会影响成品质量。压汁后的果渣用适量温水浸泡、搅拌后再压汁，并与原果汁合并。

    酶处理： 在果浆中加入0.1%的果胶酶，在40-45℃之间保温酶作用2-4h，然后迅速升温至80℃进行灭酶持续0.5h。

    粗滤：采用8层纱布进行粗滤，滤去种子、悬浮物及大的果肉颗粒。

    澄清、过滤：利用搅拌器把经酶处理后的原汁搅拌均匀并静置3-5h，除去沉淀物.然后把上层液泵入硅藻土过滤机进行过滤，再经过精细膜过滤机过滤，得到澄清的白刺果汁。

    调配： 将澄消的白刺原汁及白砂糖、稳定剂、柠檬酸等添加剂按顺序溶解并过滤后投人到配料罐内，充分搅拌。最佳的配料比例为:原果汁30%,糖10%,稳定剂0.05%、食品添加剂(柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、山梨酸钾、抗坏血酸)按国家标准添加，加净化水至100%

   均质、脱气：均质可以改善日感，提高感观质量。另外，由于自刺果汁在加工过程中会混入大量空气，空气中的氧会加速果汁中还原物质的氧化，产生褐变，因此必须进行脱气处理。在压力为20-25MPa下均质后，在温度为40-50℃、真空度为0.075MP的条件下脱气。

   高温瞬时灭菌(UHT)：将脱气后的果汁饮料泵入超高温瞬时灭菌机中，采用超高温瞬时加热，加热温度130℃，时间5-10s,

   冷却：在超高温瞬时灭菌机对果汁饮料进行杀菌的同时，双套盘管的内外管之间的高温料液与内管中灭菌前的料液进行热量交换，使灭菌后的高温料液冷却至80℃左右，以便更好地保存果汁中的营养成分。

   灌装：采用先进的冲洗、灌装、封盖三合一机组设备，利用500mL的PET塑料瓶进行热灌装。PET塑料瓶在灌装前要进行相应的灭菌，瓶盖采用75%的酒精杀菌。

   包装、入库：产品冷却后，擦净容器外表水分并进行包装，及时入库，进行7d保温检查，库温为18℃