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功能性膳食纤维，是一种新型的食品配料，由于其不能被人体所正常的消化吸收，所以本身并没有营养价值，但是，也正由于其不能被消化，所以可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之上。聚葡萄糖属于一种水溶性的膳食纤维，它是由天然存在的葡萄糖和少量山梨醇、柠檬酸经高温熔融而成，是随机交联的葡萄糖组成的多糖。

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饮料配方开发是指太阳集团网站入口官网根据客户提供的开发目标样品或指定原材料，帮助客户开发出完整的配方，并指导客户成功生产出产品的过程，提供包括完整的配方、生产工艺以及原材料、设备供应商等整套生产技术服务，按照实际生产情况建模调试小样，最终配制出可以成功生产并符合客户香气和口味要求的小样，对于缺少生产经验的客户还可以派技术工程师现场技术指导，保障客户可以成功生产出产品

聚葡萄糖具有热值低（1kal/g）、抗龋齿、吸湿性好、调节肠道、耐受量高（90g/d）等优势，这使其在众多食品行业中具有广泛的应用空间。功能性糖醇，主要包括山梨醇、麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇。它们具有糖的某些属性，但同时它们的能量和甜度都较低，因此可作为普通糖的替代品。糖醇类物质不会引起体内胰岛素的显著增加，所以被许多需要甜味却又必须无糖的食品所添加，而糖醇类物质本身的特性，比如低能量以及低血糖、胰岛素应答、抗龋齿特性等，对改善食品的健康品质，预防慢性疾病的发生发展都有着积极意义。

一、植物蛋白饮料及行业发展趋势

植物蛋白饮料是指以植物果仁、果肉、坚果类的果仁及大豆等为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。根据加工原料的不同，植物蛋白饮料可以分为豆乳类饮料、椰子乳（汁）饮料、杏仁乳（露）饮料、其他植物蛋白饮料（如核桃、花生、南瓜子等）。而根据其加工特性的不同，市场上出现的植物蛋白饮料可分为：天然植物蛋白饮料、调制植物蛋白饮料、果蔬复合植物蛋白饮料、发酵型植物蛋白饮料等。近年来，天然、绿色的健康饮品迅速崛起，成为饮料市场的主力军。而植物蛋白饮料以其“安全”、“营养”、“健康”的概念逐渐成为市场的新宠，受到广大消费者的青睐和追捧。市场容量急剧上升，呈现出多样化的层次感。

植物蛋白饮料相对于其他饮料具有明显的优势，其含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、必需氨基酸、维生素和矿物质等，是营养丰富的健康饮品，在欧美市场上享有“植物奶”的美誉。因此大力开发特色植物蛋白饮料，对充分利用资源、提高农民收入、满足市场需求都有着深刻的积极意义。