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保护维生素工艺条件的选择

胡萝卜素对热和酸碱都比较稳定，一般烹调和制造罐头过程中不致受破坏。硫胶素（VB:）比较耐热，既使在140℃经1小时很少破坏，它在酸性介质中极其稳定。核黄素（VB2）对热稳定，在中性和酸性介质中，既便短期高压加热也不致于受坏。只有抗坏血酸（Vc）对热不稳定，但在酸性介质中对热是比较稳定的。总之这几种维生素在酸性条件下对热都比较稳定。因此，为了使枸杞饮料中维生素成份不受破坏，在生产过程中加热之前首先加入一定量的食用酸，从而使游液保持酸性，这样在酸性条件下就可以很好地保护维生素C不受破坏了。

关于我们

太阳集团网站入口官网作为领先的饮料配方公司。无论您是寻找饮料调味，优化饮料，功能饮料，汽水还是运动能量饮料（仅举几例），我们都了解价值矩阵中的每个元素，并在开发过程中为客户提供指导。

我们的团队拥有不断扩大的饮料配方库，可协助初创企业，跨行业公司研发配制饮料并推出高品质的饮料。我们可以从该库中提供可直接投放市场的产品，也可以根据您的需求定制饮品。

太阳集团的服务包括完整的饮料研发文档，成本计算公式，饮料生产工艺，饮料成分表等与饮料生产相关的技术服务。我们的产品“根据客户需求量身定制”，并且客户完全参与了开发过程。

如果您是饮料行业的新手，并试图弄清饮料的生产过程，那么对您了解主流饮料的历史就很重要。太阳集团网站入口官网在这里为您总结了最重要的部分，请花几分钟阅读本页面或与我们联系以讨论您的新饮料概念。  

饮料制造过程是世界上最高效的制造过程之一。由于饮料工业的巨大规模，美国，欧洲和亚洲的饮料生产商变得越来越有能力以高速和低成本生产饮料。作为这些地区的饮料制造商，您可以接触到世界上最大的市场。饮料制造业的起源可以追溯到文明的曙光，最早可以追溯到人类记录了我们饮料制造商的历史。那时，饮料制造商只是茶叶酿造商，葡萄酒种植者和家庭产业，它们发展和制造的商品超出了他们自己消费和销售的能力。饮料制造商可能会以此方式增加他的收入。

选料：挑选好的构杞果，不竖脑烂变质果。

选好的原料用滑水洗1-2次，不要长时间浸泡，以免营养损失。

用蒸汽或直火煮枸杞果，水与果的比创按1：40，时间约煮沸1.5-2小时，并用干净木棒搅拌。

用恒转打浆，过801筛子去掉其中的籽。

用胶体磨细磨，其果浆待调配。

白砂糖按配方哑求加适量水游化后，再经搏糖浆过滤机过滤，得干净糖浆备用。

增稠剂器预先浸泡开，的用量约相当于增稠剂70-80倍，水的温度约c0r0℃，时间24小时以上。中间要搅拌几次，然后过80目筛去掉杂质备用。

调配，将糖浆、食用酸、增稠剂，按配方比例加入枸杞果浆中，然后搅拌均匀。

将经过调配的枸杞果汁，通过均质机均质，即得合格的构杞原汁饮料。

将构杞原汁饮料通过灌装机装入适当的容器后，再经脱气装置脱气并封盖。

把封好的枸杞原汁饮料，放入杀菌设备中灭菌，要达到5'-40'/100℃的要求，或者通过短时间高温灭茵。否则影响饮料保质期。

结论