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    米糠稳定化：将新鲜米糠加水调配，控制水分含量为25%，送入单螺杆挤压机中，控制加热温度为130℃进行挤压处理，冷却至室温，分别在真空干燥箱内常温干燥至水分含量10%，密封保存，待测。

太阳集团网站入口官网的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。

关于饮料研发

太阳集团网站入口官网的服务不止于饮料产品配方的开发。我们的团队将协助您完成商业化过程，并确保您的产品符合所有法规要求。我们还可以提供关键的市场见解和产品推荐，以激发您的下一个项目。

太阳集团独特的饮料开发方法考虑了生产的实际情况，同时还有风味，功能和形式的创新。当消费者寻求健康的饮料选择时，我们可以使用我们的专有技术帮助您实现最佳性能，而不会损害您的口味。

太阳集团网站入口官网的使命是为希望创造创新饮料的客户开发出色的品尝和具有成本效益的解决方案。我们的技术专长，集成方法和市场脉动使我们能够协助客户推出其产品，从传统经典产品到类别破坏者，一应俱全。

太阳集团网站入口官网努力为客户提供设计最佳产品所必需的服务，支持和见识。我们富有才华的研发团队以先进和便捷的方式应对最具技术挑战性的饮料配方。我们以其思想领导力和创造出卓越的产品而闻名

太阳集团网站入口官网为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务进一步提升。

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多年来，饮料制造过程变得更加简化，并且饮料制造规模更大。建立了可以将葡萄压制成酒的农场，建立了茶园和茶叶加工设施，并建立了其他大规模饮料生产方式。到这一阶段，饮料制造商有能力为整个地区生产产品。快速发展到现代时代，可口可乐公司成立于1886年，如今已成为早期的第一批主要国际饮料制造商之一。了解这一不断发展的业务。茶园和设施，以处理茶叶都成立和创建大型饮料生产的其他方式。到这一阶段，饮料制造商有能力为整个地区生产产品。

    米糠粉糊化：边搅拌边加入米糠粉于60℃左右的软水中，至米糠粉完全溶解后，将水温升至90℃，在搅拌状态下保持15min。

    茶粉溶解：称取一定量的绿茶粉，于65℃的热水中充分溶解，过滤，取滤液备用。

    混合调配：将适量的奶粉用50℃温水充分溶解，复配稳定剂和白砂糖混匀后在60℃热水中溶解，将所有物料混合均匀，加水至配方所需量。

    均质：控制均质温度为70℃，对物料进行2次均质，第1次均质压力为30MPa，第2次均质压力为40MPa。

    灭菌：杀菌温度121℃，时间15min。

    浸出：精确称取不同方法处理后的试样4-5g于带塞锥形瓶中，用移液管加入50ml乙醚乙醇混合液，加塞摇动几秒钟，打开塞子放气，再盖紧瓶塞振荡30min，取出，将瓶倾斜静置数分钟，使滤液澄清。

    过滤：用快速滤纸过滤，弃去最初几滴滤液后，收集于锥形瓶中。

    滴定：将25ml滤液移入锥形瓶中，再用量筒量取25ml乙醚乙醇混合液加入锥形瓶中，用移液管加入1%酚酞乙醇溶液0.5ml，立即用氢氧化钾标准溶液滴定至微红色30s不消失为止。记下所耗用的氢氧化钾标准溶液毫升数(V)。

    空白试验：取25ml乙醚乙醇混合液，并加入1%酚酞乙醇溶液0.5ml，用氢氧化钾标准溶液滴定，记下所耗用的氢氧化钾标准溶液毫升数(V。)。

    米糠茶饮料由多种成分组成，体系较为复杂，单靠高压均质等机械能作用将难以达到使体系稳定化的目的。为使米糠茶的乳状体系能够较长时间地保持稳定状态，就需要加人适量的乳化剂和增稠剂来降低该体系的界面能，并相应提高分散介质的粘度，使该体系能够保持相对的稳定。

   米糠的油脂含量较高，为了防止脂肪上浮，确保饮料组织状态长时间稳定，必须加入合适的乳化剂。该研究选用4种乳化剂，即单甘醋、吐温-20、大豆卵磷脂、蔗糖醋S-15分别进行试验以空白为对照，以制品的稳定性测定值(沉淀率)以及口感为指标，获得效果较好的单体乳化剂，对米糠茶饮料稳定性影响最大的是蔗糖醋，其次是单甘醋，大豆卵磷脂、吐温-20影响最小。

稳定增稠剂对米糠茶饮料的作用效果：米糠茶饮料是以蛋白质、油脂、淀粉等组成的复杂乳状液，是热力学不稳定体系。米糠茶饮料体系中，大部分胶粒都带负电，正离子对其有聚沉作用。因此，增稠剂应选用负离子型稳定剂，促使体系更加稳定。

    为了使米糠茶饮料达到较好的稳定效果，试验选用卡拉胶、海藻酸钠、黄原胶、结冷胶、CMC-Na和微晶纤维素6种稳定剂，探讨其单独使用对体系稳定效果的影响，各稳定增稠剂单独使用，根据添加量的不同，对体系稳定性有一定的促进作用，但是无法维持饮料长期稳定。其中CMC-Na、黄原胶和结冷胶对体系有相对比较明显的稳定作用。

    从米糠茶饮料的口感和品质综合考虑，米糠粉与茶粉的最佳配比为4:1，添加量为6%，另外再添加1.5%奶粉和5.5%白砂糖，所得成品风味更佳。

    在米糠茶饮料制备过程中，必须将大米淀粉与绿茶进行有效的结合才能使产品保持长期稳定状态。然而，米糠的稳定工艺和乳化剂与稳定剂的选择将直接影响饮料的稳定性，决定其货架期的长短。