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操作要点

提胚及玉米胚的预处理 采用饱满无霉变、无杂质的玉米进行干法提胚，并除去混在玉米胚芽中的淀粉和杂质；新提的玉米胚芽不能放置过久，应立即进行烘干处理，因为鲜玉米胚芽中含有多种酶类及一定的水份，容易引起变质，烘干条件控制在115~130℃之间，保持20~25min，能有效的钝化酶的活力，并且使玉米胚芽中的水份降至3%以下。烘干的温度过高、时间过长，会影响成品的口味及外观；烘干的温度过低，e过短，起不到完全钝化酶活力的作用，玉米胚芽的贮存得不到保证。CO2超临界提取胚芽油，在30C大于7.31MPa的条件下用CO2超临界革取设备提取玉米胚芽油。

如何进入能量饮料

想进入能量饮料行业？在这个竞争激烈的市场中，新能量饮料企业必须具有独特的角度。能量饮料行业专家的太阳集团网站入口官网团队将帮助制定出色的品牌战略，以提高新的能量饮料品牌成功的机会。

能量饮料是一种包含刺激性药物（主要是咖啡因）的饮料，市场上销售这种饮料可提供精神和身体刺激。它们可能被碳酸化也可能不被碳酸化，许多还含有糖或其他甜味剂，草药提取物和氨基酸。它们是较大的能量产品组的子集，其中包括棒和凝胶，并且与运动饮料不同，这些运动饮料的广告目的是提高运动表现。能量饮料有很多品牌和品种。

咖啡，茶和其他天然含咖啡因的饮料通常不被视为能量饮料。其他软饮料（例如可乐）可能含有咖啡因，但也不含能量饮料。一些含酒精的饮料中含有咖啡因和其他兴奋剂。对于典型的健康成年人来说，每天总共摄入400毫克咖啡因是安全的。这相当于4杯咖啡或2杯能量饮料。

能量饮料具有咖啡因和糖的作用，但是很少或没有证据表明各种各样的其他成分也有作用。能量饮料对认知能力的大多数影响，例如注意力和反应速度的提高，主要是由于咖啡因的存在能量饮料广告通常具有增加肌肉力量和耐力的功能，但是在科学文献中几乎没有证据支持这一点。立即联系我们，以研发真正有效的能量饮料。

您如何知道它满足消费者的需求？这就是评估项目可行性的重要性所在。太阳集团网站入口官网的可行性服务包括与我们的开发团队举行咨询会议，以引导您完成主要的考虑事项并确定饮料的最佳开发途径。您将参与讨论以下内容：

配方：成分，保存方法，标签声明和内容；一般的商业可行性和建议

采购：供应商，最小起订量和规格

类别分析

无论您是刚起步的公司还是跨行业公司，您都需要了解当前饮料产品类别的发展情况。缺乏市场知识会导致以后的业务发展困难。了解了市场规模，竞争对手的信息将使您能够及时做出领先于竞争对手的业务决策。

类别分析将帮助您回答不仅限于以下问题：

市场有多大？

该类别中的趋势是什么？

谁是竞争对手？

他们卖什么？

您如何竞争？

该类别中主要的销售和分销渠道是什么？

类别中的产品组合是什么？

调配 调配的过程也就是使饮料达到最佳口味的过程，同时也是经过一定的工艺避开蛋白质的等电点及通过加入食品添加剂，减少蛋白质、水、矿物质、油等相面上的表面张力，使之形成稳定的复合体，制成均匀的乳化液的过程。实验证明，脱脂玉米胚芽本身有很强的乳化能力，不需再加乳化剂，只加入造量的增稠剂，配方如下：脱脂玉米胚芽3%，白砂糖8%.CMC 2%，黄原胶1%，碳酸氢钠1%，香兰素1/万。首先把白砂糖、增稠剂拌均，用软化水溶解，用200目过滤布过滤，去除杂质，加入脱脂玉米胚芽浆，定溶、搅拌均匀，加入碳酸氢钠调节溶液H至中性，加入香兰素，预热至70C.

均质 混合液经200日过滤布过滤后进行均质。通过实验证明二次均质优于一次均质、第一次的均质压力为30MPa，第二次的均质压力为20MPa。

热罐装、压盖、杀菌 均质后利用混合液自身的余热立刻罐装，罐装所用的瓶子及盖需121C杀菌20min，压盖后，送入杀菌锅进行杀菌，为了防止形成假压，影响产品质量，开汽后放出锅内的冷压。杀菌条件为15~20~15min/121C，杀菌停汽后，要打入冷压冷却，防止由于压力差冲击瓶盖松动和瓶子破裂。