太阳集团(china)网站入口

本研究采用天冬、玫瑰花、勿忘我等材料研发具有美白祛斑、滋阴养肺、补血补气等功效适合女性的一款功能饮品，并具有促进肌体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力之功效。经研究表明：天冬多糖02%玫瑰花a8%白砂糖3%勿忘我028%，具有良好的色泽和口感。

实验方法

饮料是中国食品产业的重要的支柱之一，其巨大的年产值和快速发展的趋势，吸引力无数企业和投资人不断进入饮料行业。其中，不乏很多非传统饮料企业的投资人进入饮料行业，而且取得了巨大的成功。农夫山泉的钟睒睒，元气森林的唐彬森，包括广药集团的王老吉等都可以说是跨界进入饮料行业并取得成功的掘金者。

   “三流的配方，模仿口感。二流的配方，简单创新。一流的配方，价值设计”。好产品都是设计出来的。

一个饮料产品能否在市场上取得成功，有骄人的销售业绩，关键在于两个力的打造。一个是产品力，一个是营销力。产品力打造的核心是以产品定位为核心，以产品外在颜值和内在体验为基本点，设计出一个有价值的饮品。太阳集团网站入口官网创立的饮料产品设计整体方案，其核心就是打造产品力。包括市场调研、产品定位、渠道规划、价格设计、卖点提炼、形象设计、配方研发、工艺设计、生产指导、成果评价、知识产权等225项内容，需要8大部门和22人及以上专业团队人员，历时4个半月来共同完成。

称量：准备9个干净的杯子编号装称量好的材料，每杯用200 mL的水冲泡。在称量过程中要挑出玫瑰花和勿忘我的茎秆，天冬的吸湿性较强，在称量时用相应编号的杯子称量，以免粘在称量纸上，称量完要盖上天冬的盖子。

烧水冲泡：用铁锅装水烧至沸腾，将水静止到水温80~90℃。再分别加200 mL水于9个杯子中，用玻璃棒搅拌溶液至白砂糖和天冬溶解完全.

过滤：用滤网将9个杯子里的玫瑰花和勿忘我过滤掉。

品评：在品评杯里倒入少量相应编号的样品，邀请7位女性分别对9个样品依次品尝，并记录她们对相应样品的感官分析。

结果分析

根据7位品评人员对9个样品的色、香、味评分，具体结果通过正交实验结果直观分析得出：影响天冬保健饮品因素主次顺序是A>D>C?в即天冬多糖影响最大，然后依次为勿忘我、白砂糖、玫瑰花；最佳配方是ABCD.即冬多糖02%玫瑰花08%白砂糖3%勿忘我028%

功能性发酵饮料的发展前景

54.11%的大学生表示看好功能性发酵饮料的发展前景，43.63%表示前景一般，极少数表示不看好。相关调查表明，自2011年开始，欧美国家的功能性饮料市场连续5年以每年超过10%的涨幅增加；2010年以来，我国功能性饮料市场也不断扩大，但与欧美、日本等国家相比，市场所占份额偏低，具有很大的发展潜力10，随着发酵加工技术的改进，发酵饮料的品质将日益提高，功能性愈加显著，将拥有更广阔的市场。

结语

通过本次正交试验和感官评价，确定天冬功能饮品配方为：天冬多糖02%玫瑰花08%白砂糖3勿忘我0286该饮品具有口感清爽、花香浓郁，回味清新、甜度适中的特点，同时兼具美容养颜保健功效，十分适合女士食用，具有开发价值。有55.36%的大学生表示通过广告宣传、朋友推荐认识新的饮料，约14大学生表示在无意中看到新饮料的情况下自行了解认识，部分大学生表示会因促销活动而了解一种饮料。对于产品的功能性，有76.77%的大学生表示希望在外观包装上说明其主要功效，也有部分大学生希望通过广告宣传说明功能性。在促销方式方面，超过半数调查对象表示打折促销、买一送一更能提高购买欲，约1/3的调查对象表示赠送小礼品、免费试饮和开盖有奖能吸引他们购买饮料。

结合以上数据，在市场推广方面提出几点建议：

①加强广告宣传，适当宣传介绍其功能性。2外观包装设计要简洁新颖，并有适当功效说明，突出其特色。

3调整其在货架上的摆放位置，尽量摆放在引人注目的位置。④适当进行促销活动，如打折、买一送一等。

调查显示，大学生大都认为现在的饮料应在营养方面进行改进，同时，也认为应在价格、色泽、口感、色素和防腐剂等方面改进。数据表明，大学生更关注功能性发酵饮料本身的品质与价格，对包装、宣传方面表示满意。