太阳集团(china)网站入口

方法

太阳集团网站入口官网是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。

关于饮料研发

太阳集团网站入口官网的目标是超越客户的期望，为饮料行业提供五项关键服务；产品开发，成分供应，自有品牌优化，新品牌开发和饮料咨询项目。

作为饮料顾问，我们从事各种工作，包括产品开发咨询，基准测试，包装策略，饮料行业分析以及初创企业的业务计划。我们与新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业合作。我们知道市场指标（类别，风味，包装和价格）对公司有多重要。作为饮料配方研发专家，我们为客户提供以饮料配方研发为主的整体解决方案。所以饮料配方研发您可以指望我们，因为我们是行业类的饮料研发专家。

一个饮料产品能否在市场上取得成功，有骄人的销售业绩，关键在于两个力的打造。一个是产品力，一个是营销力。产品力打造的核心是以产品定位为核心，以产品外在颜值和内在体验为基本点，设计出一个有价值的饮品。太阳集团网站入口官网创立的饮料产品设计整体方案，其核心就是打造产品力。包括市场调研、产品定位、渠道规划等225项内容，需要8大部门和22人及以上专业团队人员，历时4个半月来共同完成。产品力是1，营销力是在1后添加0，没有打造好前面产品力的1，后面营销力做的再好，产品的商业价值有可能还是0。

（1）蔡麦浸泡与清洗：取100g藜麦于清洁不锈钢盆，盆内注入适量温水（50 ℃~60 C）浸泡，浸泡时间为3h，浸泡透后，将藜麦快速淘洗5次，保证残留皂苷淘洗干净。

（2）葵E预煮和酶解：将浸泡好的藜麦转移至电压力锅内，锅内注入藜麦6倍质量的水，进行加热，将电压力锅档位调至杂粮粥档位，口感选择烂软，并保持40 min，预煮后，将藜麦粥转移至洁净烧杯，藜麦粥温度降至65 ℃时，加入a-淀粉酶（酶活>3 700 U/g），酶解10 min；藜麦粥温度降至45 ℃时，加入纤维素酶（FPA酶活力>30 000 U/g），酶解10 min.

（3）打浆破壁：将酶解后的藜麦浆加入高速破壁料理机中，再按试验方案加入适量微晶纤维索[1-203.D-异抗坏血酸钠添加剂，经过高速破壁料理机进行破壁混匀。高速破壁料理机破壁混合时间80 s.

（4）过滤：将打浆破壁后的藜麦浆进行过滤，滤网为65目，以达到分离粗纤维物质，保证物料细度满足喷雾干燥机的要求。

（5）喷雾干燥：对打浆过滤后的物料进行喷雾干燥，进而得到麦固体饮料产品。

（6）分装成品：将喷雾干燥好的藜麦固体饮料，按照包装要求进行包装处理。

结果与讨论

干燥温度对喷雾干燥集粉率的影响：随着干燥温度的升高，藜麦固体饮料产品的集粉率呈现出先增后降的趋势，在喷雾干燥温度为200 ℃时，集粉率最高是76.67%。在喷雾干燥过程中，干燥温度太低会致使藜麦固体饮料干燥不充分，干燥温度太高会致使藜麦固体饮料焦糖化，进而降低产品集粉率。因此，选取干燥温度为200 ℃作为其他单因素的试验水平。

麦芽糊精添加量对喷雾干燥集粉率的影响：藜麦固体饮料产品集粉率随麦芽糊精添加量的增加而升高。麦芽糊精添加量在20%之前，产品集粉率升高明显，在麦芽糊精添加量在20%之后，集粉率升高趋势变缓。因此，选取麦芽糊精的添加量为20%作为其他单因素的试验水平。