太阳集团(china)网站入口

试验方法

燕麦魔芋浓浆型饮料的简要工艺流程 燕麦粉（200日）→加水调浆（1：10）一胶体磨高剪切一粗滤一调配一高速剪切下加入魔芋胶一酶解→灭酶-均质→杀菌→灌装→冷却一成品。

一个饮料产品能否在市场上取得成功，有骄人的销售业绩，关键在于两个力的打造。一个是产品力，一个是营销力。产品力打造的核心是以产品定位为核心，以产品外在颜值和内在体验为基本点，设计出一个有价值的饮品。太阳集团网站入口官网创立的饮料产品设计整体方案，其核心就是打造产品力。包括市场调研、产品定位、渠道规划、价格设计、卖点提炼、形象设计、配方研发、工艺设计、生产指导、成果评价、知识产权等225项内容，需要8大部门和22人及以上专业团队人员，历时4个半月来共同完成。

 太阳集团网站入口官网是一家专业的饮料科研服务机构，包括成都、上海、广东三大研发中心，在全国有9大实验室，能完成国标11大类饮料的研发和技术指导，专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内60多人，具有29年饮料行业资深技术经验，工程技术团队达到60多人，服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、燕之屋、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。

太阳集团网站入口官网的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。

太阳集团网站入口官网为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务进一步提升。

多年来，饮料制造过程变得更加简化，并且饮料制造规模更大。建立了可以将葡萄压制成酒的农场，建立了茶园和茶叶加工设施，并建立了其他大规模饮料生产方式。到这一阶段，饮料制造商有能力为整个地区生产产品。快速发展到现代时代，可口可乐公司成立于1886年，如今已成为早期的第一批主要国际饮料制造商之一。了解这一不断发展的业务。茶园和设施，以处理茶叶都成立和创建大型饮料生产的其他方式。到这一阶段，饮料制造商有能力为整个地区生产产品。

纤维素酶添加量按照如上工艺和设定的条件，称取100 g燕麦粉，在料液比为1：10，酶解温度为50℃，酶解时间为1 h，选取5组纤维素酶添加量（31.25，62.5、125，187.5，250 Ukg）进行试验。

卡拉胶添加量 称取100 g燕麦粉，在料液比为1：10，酶解温度为50 ℃，酶解时间为1 h，纤维素添加量为1.3.2.1确定值，选取4组卡拉胶添加量（0.25，0.5，0.75，1.0 g4）进行试验。

 CMCNa添加量 称取100 g燕麦粉，在料液比为1：10，酶解温度为50 C，酶解时间为1 h，纤维素添加量为1.3.2.1确定值，选取4组CMCNa添加量（0.4，0.8，1.5、3.0g/l）进行试验。

 单甘脂（蔗糖酯）添加量 称取100 g燕麦粉，在料液比为1：10，酶解温度为50℃，酶解时间为1h，纤维素添加量为1.3.2.1确定值，选取4组单甘脂（蔗糖酯）添加量（1.0，2.0，3.0、4.0g4）进行试验。

结果分析

纤维素酶添加量，纤维素酶添加量在30-187.5 U之间时，体系黏度随之显著降低，再增加纤维素酶的添加量，体系黏度降低幅度变小；而沉淀率首先表现出显著增大，之后再随酶添加量增大，沉淀率增大幅度变小。综合考虑体系黏度、沉淀率及改善稳定性过程中需要添加稳定剂，纤维素酶的添加量为187.5 U，体系黏度为99.7 mPa。

卡拉胶添加量燕麦魔芋浓浆型饮料中添加卡拉胶。卡拉胶的添加能够明显降低饮料的分层率，随着卡拉胶添加量的增加，饮料的分层率越来越小，而饮料体系的黏度几乎呈线性增加。当卡拉胶添加量为1.0 gA时，饮料体系沉淀率为10.04%，继续增加卡拉胶的用量，沉淀率趋于平稳，但是饮料体系黏度呈线性增加。

CMCNa添加量 由不同CMCNa添加量对饮料体系稳定效应的影响结果（图3）可知，CMCNa对饮料体系稳定的效应类似于卡拉胶，CMCNa的添加明显降低了饮料的分层率，随着CMCNa添加量的增加，当CMCNa添加量达到1.5 gL后，饮料的分层率变化不大，而饮料体系的黏度几乎呈线性增加。