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    胡萝卜原汁的制备：选用新鲜红色的胡萝卜，经清洗放入3%的NaOH溶液于95-102℃浸泡2-3min后，立即用高压水漂洗冷却.以达到去皮的目的。然后将胡萝卜切成厚2-3mm的薄片，按4:1于95-100℃用不同的有机酸液预煮软化15一20min，经打浆细麟为胡萝卜原浆，再用2000μg的果胶酶和纤维素酶复合酶于pH4、45℃酶解2h。酶处理能提高出汁率.加速色素的提取。同时增加汁液可溶性固形物、灰分、粘度和颜色，尽可能多地使胡萝卜素进入汁液。

如何进入能量饮料

关于饮料研发

太阳集团网站入口官网的目标是超越客户的期望，为饮料行业提供五项关键服务；产品开发，成分供应，自有品牌优化，新品牌开发和饮料咨询项目。

作为饮料顾问，我们从事各种工作，包括产品开发咨询，基准测试，包装策略，饮料行业分析以及初创企业的业务计划。我们与新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业合作。我们知道市场指标（类别，风味，包装和价格）对公司有多重要。作为饮料配方研发专家，我们为客户提供以饮料配方研发为主的整体解决方案。所以饮料配方研发您可以指望我们，因为我们是行业类的饮料研发专家。

想进入能量饮料行业？在这个竞争激烈的市场中，新能量饮料企业必须具有独特的角度。能量饮料行业专家的太阳集团网站入口官网团队将帮助制定出色的品牌战略，以提高新的能量饮料品牌成功的机会。

能量饮料是一种包含刺激性药物（主要是咖啡因）的饮料，市场上销售这种饮料可提供精神和身体刺激。它们可能被碳酸化也可能不被碳酸化，许多还含有糖或其他甜味剂，草药提取物和氨基酸。它们是较大的能量产品组的子集，其中包括棒和凝胶，并且与运动饮料不同，这些运动饮料的广告目的是提高运动表现。能量饮料有很多品牌和品种。

咖啡，茶和其他天然含咖啡因的饮料通常不被视为能量饮料。其他软饮料（例如可乐）可能含有咖啡因，但也不含能量饮料。一些含酒精的饮料中含有咖啡因和其他兴奋剂。对于典型的健康成年人来说，每天总共摄入400毫克咖啡因是安全的。这相当于4杯咖啡或2杯能量饮料。

能量饮料具有咖啡因和糖的作用，但是很少或没有证据表明各种各样的其他成分也有作用。能量饮料对认知能力的大多数影响，例如注意力和反应速度的提高，主要是由于咖啡因的存在能量饮料广告通常具有增加肌肉力量和耐力的功能，但是在科学文献中几乎没有证据支持这一点。立即联系我们，以研发真正有效的能量饮料。

    脱气、均质：加工过程中浆液溶进了不少气体.附着浆液的小气泡会严重影响饮料外观质量，造成维生素的损失，影响品质。采用真空脱气机，脱气条件为温度40-50℃、真空度0.008MPa。均质可使料液充分均匀混合.有效防止浆液分层，沉淀，保持饮料稳定的均匀悬浮状态.口感细腻润滑.均质压力为20MPa，20min。

    罐装杀菌：将经前工艺处理的复合汁饮料装瓶封盖(玻璃瓶盖预先杀菌)，放入60-70℃的热水中预热，然后加热杀菌，待水沸腾后开始计时.在沸水中保持10min，密封后冷却至室温即得成品。

    纯菜因其外被附有粘液.其多糖在常温下不易溶出，因而不宜采用常规的压榨法取汁。本研究中将原料捣碎后置于沸水中分别提取0.5、1.0、1.5、2.Oh，离心过滤，取上清液于105℃烘干称重，有研究表明.纯菜体外胶质的主要成分是多糖，该多糖主要是碱溶性的酸性多糖和热水溶的水性多糖。在本实验中，溶煮时问从0.5h增加到1h可溶性固形物含量增幅不大，仅为0.44%，继续延长溶煮时间，可溶性固形物含员则呈现下降趋势.所以选用加热煮沸0.5h为最佳热溶提取时间。

    1纯菜胡萝卜汁复合饮料的最住配方:纯菜汁10%、胡萝卜原汁用量22%、白砂糖添加量4%、柠檬酸用量0.3%、稳定剂用量0.15%。该复合饮料中有丰富的活性多糖、胡萝卜素及其它维生家和矿物质，能促进人体血液循环，令人精力充沛，具有营养和保健功能，对提高我国人民的他康水平有重要的意义。

   2纯菜为山区特色野生资源，每kg纯菜成本为0.8-2.0元，而Ikg的鲜纯菜与4吨鲜胡萝卜可生产20000mL复合汁饮料，为山区人民提供了一条较好的致富奔小康可行性思路。