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原料要求苦瓜应是充分成熟、色泽翠绿的新鲜果实，大小不限，但要尽可能剔除病虫及腐烂的不合格果实。

切片：将苦瓜切成（0.2-0.3）cm的薄片。

如果您正考虑创办一家饮料公司，而又不知道从哪里开始，请立即与太阳集团网站入口官网联系咨询，然后让我们讨论如何选择最适合您的选择。

1.确保您已准备好生产饮料配方。为了确保成功生产饮料，重要的是让饮料研发专家在实验室中对其进行实验准备。生产准备就绪的配方基于您的原始想法，使用的成分与您最初决定的成分相同，并能大量使用。

2.选择适合您的饮料的饮料包装。 您对使用哪种包装类型的决定可归结为两个要点：a）生产什么样的饮料（这将决定所用容器的类型）？b）目标消费人群（这将决定容器的样式和形状）？ 

3.为您的新饮料选择正确的标签。  选择正确的饮料标签对于饮料品牌的营销非常重要。产品的外观和感觉对其成功至关重要，但不要忘记关注成本。

4.为您的新产品选择最佳的封盖也很重要。 您必须考虑消费者是要宽口还是窄口？容器是否可以重新密封？还有盖子的颜色和形状要考虑。    

5.您将使用哪种类型的盒子或托盘来包装饮料？                        

6.与您要供应的市场相比，饮料生产厂应位于何处？ 是在距离您的市场更近的地方生产还是在不那么方便的位置进行较小的生产运行更好？

7.刚开始生产饮料时，我应该生产多少箱？ 我应该担心生产过量吗？还是应该更担心饮料不够？对于这个非常重要的决定，我应该问谁？

8.饮料生产完毕后，我该在哪里存储它们？如何有效，安全地运输它们？

联系我们，太阳集团将帮助您在合适的位置以合适的价格与合适的饮料代加工厂一起建立合适的生产方案。

“三流的配方，模仿口感。二流的配方，简单创新。一流的配方，价值设计”。好产品都是设计出来的。

太阳集团网站入口官网是一家专业的饮料科研服务机构，包括成都、上海、广东三大研发中心，在全国有9大实验室，能完成国标11大类饮料的研发和技术指导，专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内20多人，具有28年饮料行业资深技术经验，工程技术团队达到60多人，服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、燕之屋、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。

   太阳集团还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。

打粉：将干燥好的苦瓜片放入打粉机中打粉，设定目数为1001.2.2.5 制粒：粉碎后的柠檬酸、NaHCO，分别与甜味剂、苦瓜粉混合成酸粒、碱粒，酸、碱粒分别用含10%聚乙烯吡咯烷酮（PVP）的75%乙醇溶液制粒。用20，30目筛整粒，取两筛间颗粒于50℃下鼓风干燥至含水量<3%。

压片：将所制得的酸粒、碱粒混合均匀，送入压片机压片，50℃烘干，及时包装，得成品。

泡腾片配比优化试验

泡腾剂配比确定试验：泡腾剂的配比决定泡腾效果，即反应的产气量，试验中以一定量的碳酸氢钠复配不同量的柠檬酸，测定反应产气量和反应溶液的pH。选择产气量大，酸碱性合适的配比。

苦瓜粉添加量的单因素试验：苦瓜粉是本研究泡腾片的主料。试验分别称苦瓜粉0.075 g，0.100 g，0.125 g，0.150 g（按照每片泡腾片所含的苦瓜粉的质量为标准），各注入10mL凉开水，以汤色、口感与香气（各5分）为评价指标对茶汤进行审评（如表1），以确定较为合适的添加比例。

泡腾片CO，容量及发泡时间的测定

CO，容量的测定测定装置由一般碳酸饮料的CO，测定装置和容量为130 mL的测定瓶及装样品的10 mL小烧杯组成。使用时，先把样品放入烧杯中，将烧杯放入测定瓶中，然后加入10 mL去离子水（瓶内，杯外），再安装测定瓶，然后轻摇测定瓶，使样品与测定瓶内溶液充分接触反应。连续摇动测定瓶，并测出平衡状态下的CO2的压力，测定条件如下：测定温度：20℃C；测定溶液：去离子水10mL：测定容积：130 mL.

发泡时间测定：将泡腾片投入盛有100 mL水的杯中，同时开始计时，直至泡腾结束，计为发泡时间。

结果与分析

泡腾剂的选择：选择柠檬酸和碳酸氢钠作为泡腾剂，合理复配，达到理想的泡腾效果。按照碳酸氢钠：柠檬酸的比例是1：（0.4-2.0）做泡腾剂配比确定试验，加水反应后，测定产生CO2的气容量和反应溶液的pH，柠檬酸用量在（0.8-1.1）g时CO2的释放量较多，且pH值符合调味茶饮料的标准，也就是碳酸氢钠：柠檬酸的比例在1：（0.8-1.2）之间比较理想，可以设1：0.9，1：1.02，1：1.14三水平进行优选试验。按照QB2499-2000推荐，茶汤饮料：pH为5.0-7.0。