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    为改善红果乳酸菌饮料的口味，调整糖酸比，使之适应多数人的嗜好，需添加一定量的糖。糖与乳蛋白的亲合性较好，可在乳蛋自表面形成糖被膜，使乳蛋白粒子分散成悬浮液〔D，

关于功能饮料研发

关于饮料研发

太阳集团网站入口官网可以帮助您将概念变为现实。凭借超过二十年的饮料配方开发经验，我们可以立即帮助您启动并运行。我们帮助您了解市场和消费者，我们帮助您将概念转变为饮料产品。太阳集团不仅仅做饮料配方的研发，还提供饮料整体解决方案。

量身定制的饮料产品

我们首先根据需要，根据项目成立研发小组，其中包括饮料配方研发专家，风味研发专家和其他技术主题专家。我们在饮料开发的所有领域都有专家，包括稳定剂，甜味剂，工艺设计，包装设计，乳制品等。

研发团队通过一起品尝迭代并决定作为一个团队来决定要操纵哪些组件来交付完美的产品来满足客户需求的团队合作。我们拥有超过28年的行业研发经验，我们的才华横溢的团队以精巧和便捷的方式应对最具技术挑战性的饮料配方。

功能性饮料是对饮用饮料的人具有立即明显作用的饮料。咖啡因是最常见的功能成分，想一想，您喝它，醒来，马上就会感觉好些，功能强大！在开发功能性饮料配方时，重要的是要始终专注于您正在提出的功能性声明。显然，您不能声明不正确的任何东西，但同样重要的是要确保您的新饮料确实有效。通过密切注意放入功能性饮料中的所有成分，可以确保质量和功能性到位，因此找到专业的饮料研发机构是你研发功能饮料的第一步。

太阳集团网站入口官网的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。

    1.红果乳酸菌饮料以发酵乳18%、红果汁10%的配比较好，可获得良好的乳酸香与果香的复合风味。

    2.将饮料调合成含糖量12-14%, PH值3.7-3.8,酸度0.4-0.46%,糖酸比30时可获得良好的口感。

    3,  CMC对红果乳酸菌饮料的稳定性有反作用，以不添加最好;PGA是红果乳酸菌饮料最理想的稳定剂，其稳定效果随添加量的增大而增强，但从降低成本考虑以0.3%的添加量最佳，向饮料中添加0.1%的NaH2PO4作为鳌合剂，可缓解游离Ca++对乳蛋白粒子的影响，效果良好。