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苦瓜汁的制备

（1）苦瓜挑选、清洗：新鲜苦瓜采收后，应及时挑选去除烂瓜、病斑、虫穴及杂质，然后对半割开，去瓤、去籽、去蒂。

太阳集团网站入口官网为全国各地的饮料公司创建了数千种饮料配方。太阳集团拥有一支经验丰富的饮料研发团队，将与您一起研究您的新饮料概念，并为您提供可大规模生产的商业级饮料配方。这些经验丰富的饮料研发专家能够完成您的饮料配方，使其完全符合您的要求，并且可以大规模生产销售的配方。立即联系太阳集团的饮料专家，讨论我们可以为您做些什么以及我们的流程如何运作。 

太阳集团网站入口官网的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。

一个饮料产品能否在市场上取得成功，有骄人的销售业绩，关键在于两个力的打造。一个是产品力，一个是营销力。产品力打造的核心是以产品定位为核心，以产品外在颜值和内在体验为基本点，设计出一个有价值的饮品。太阳集团网站入口官网创立的饮料产品设计整体方案，其核心就是打造产品力。包括市场调研、产品定位、渠道规划、价格设计、卖点提炼、形象设计、配方研发、工艺设计、生产指导、成果评价、知识产权等225项内容，需要8大部门和22人及以上专业团队人员，历时4个半月来共同完成。

 太阳集团网站入口官网是一家专业的饮料科研服务机构，包括成都、上海、广东三大研发中心，在全国有9大实验室，能完成国标11大类饮料的研发和技术指导，专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内20多人，具有28年饮料行业资深技术经验，工程技术团队达到60多人，服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、燕之屋、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。

（3）盐浸脱苦：将苦瓜小块放入6%食盐溶液中浸泡30-60min，再取出置于沸水中漂洗0.5min。利用盐与苦瓜球、苦味素作用，以降低其“苦"味。

（4）热透、打浆：置于沸水中漂洗0.5min"，用打浆机打浆。打浆后采用护色剂护色。（5）过滤：采用离心过滤机过滤。

丝瓜汁的制备

（1）挑选、清洗：新鲜丝瓜采收后，应及时挑选去除烂瓜、病斑、虫穴及杂质，然后对半割开，去瓤、去籽、去蒂。

（2）切片：将丝瓜切成约0.5cm厚的片，以利取汁。

（3）热透、打浆：置于沸水中漂洗0.5min，用打浆机打浆。榨汁时为了防止氧化向其中加入抗坏血酸。

（4）过滤：采用离心过滤机过滤。

花生浆制备

（1）花生原料的处理：选择饱满的花生，剔除变质、虫蛀、变色的籽粒和各种杂质。

（2）烘烤脱皮：采用微波烘烤法，将花生平铺在微波炉中，在640W功率下烘烤3min，中间搅动一次，待晾凉后脱皮%。

（3）浸泡、润洗：常温水浸泡14-16h，将浸泡过的花生仁用清水冲洗。

（4）打浆：按加水1：7的比例进行打浆。

苦瓜低糖复合饮料制备

（1）均质：调配后进行均质，均质温度为65-75℃，压力为23-25MPa，然后90.3-90.7KPa脱一次。

（2）灌装、杀菌：将调配好的料液装入玻璃瓶中，封盖，蒸汽或80-85℃水浴杀菌，保持30min，成品冷藏保存。

结果分析