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香橙果肉酸甜适度、香气浓郁、营养丰富，具有调节人体新陈代谢、增强人体抵抗力等生理功能。

柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等[3]。柠樣含有钙、磷、铁等多种矿物质以及维生素B1、维生素B2、烟酸等多种维生素，因富含柠檬酸而被称为“柠檬酸仓库"鲜柠檬含水分87.3%、蛋白质0.8%、碳水化合物10.8%、维生素C 67 mg/100 go随着生活质量的不断提高，人们对营养型产品的需求日益增加将香橙与柠檬合理搭配制备香橙柠檬混浊型饮料，不仅能补充人体每日所需的膳食纤维、维生素及矿物质，还具有美容、增强免疫力等功效，有益于人体健康。

关于饮料包装

如果您想详细讨论您的饮料包装设计，请与我们联系太阳集团网站入口官网拥有一支屡获殊荣的饮料标签设计师团队，他们随时准备将您的新饮料标签提高到一个新的水平。立即与我们饮料专家联系，讨论您的新饮料或现有饮料的设计可能性。我们的专家将引导您完成饮料标签的所有设计方面，从选择字体，徽标设计以及其他样式和创意选择。

为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立太阳集团饮料配方研发技术“广东研发中心”和“上海研发中心”，标志着公司进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务进一步提升。

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太阳集团网站入口官网的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。

香橙汁的制备挑选新鲜多汁的香橙，清洗后沥干，轻轻按压后去皮，撕去表面经络以除去苦味），切块去核后放入原汁机榨汁，经100目过滤得香橙汁。

柠檬汁的制备挑选新鲜饱满、色泽亮黄、完整的柠檬，浸泡于35 ℃的纯净水中，用洁净的毛刷刷洗将清洗好的柠檬沥干，去皮、去籽，切块后放入原汁机榨汁，经100目过滤得柠檬汁。

香橙柠檬饮料的制备：按照香橙汁10%、柠檬汁5%、果糖5%、蜂蜜1%、三氯蔗糖0.0035%、柠檬酸钠0.03%、异抗坏血酸钠0.025%、磷酸钠0.05%、氯化钠0.01%称取原辅料。将果蔬汁混匀后，依次加入溶解好的甜味物质、钠盐、稳定剂，进行均质脱气，均质压力20 MPa，温度70 ℃，均质2次。均质可改善饮料的口感和稳定性将均质后的饮料泵入真空脱气罐，温度40 ℃、真空度80 MPa、脱气30 min然后将饮料泵人超高温瞬时杀菌机，温度137 ℃，10 s后泵人高位罐，负压灌装于无菌的200mL塑料瓶中，自动封盖，梯度冷却至常温，即得成品。

不同稳定剂对香橙柠檬饮料稳定性的影响：香橙柠檬饮料是将香橙和柠檬压榨后进行调配制备而成的产品，其中原果汁含量为15%，因此会有少许沉淀。为了使饮料处于稳定的状态，加人魔芋胶、果胶、海藻酸钠及黄原胶等增稠剂增加体系的黏度，提高产品的稳定性，赋予产品良好的外观，延长饮料的货架期。。

魔芋胶对产品稳定性的影响精确称取5份已加入调味物质的香橙柠檬饮料，分别添加0.01%、0.02%、0.03%、0.04%0.05%的魔芋胶进行实验，通过稳定性评定和感官评价，筛选魔芋胶添加量

果胶对产品稳定性的影响精确称取5份已加入调味物质的香橙柠檬饮料，分别添加0.01%、0.02%、0.03%、0.04%0.05%的果胶进行实验，通过稳定性评定和感官评价，筛选果胶添加量

海藻酸钠对产品稳定性的影响精确称取5份已加人调味物质的香橙柠檬饮料，分别添加0.01%、0.03%、0.05%、0.07%0.09%的海藻酸钠进行实验，通过稳定性评定和感官评价，筛选海藻酸钠添加量

黄原胶对产品稳定性的影响精确称取5份已加入调味物质的香橙柠檬饮料，分别添加0.02%、0.04%、0.06%、0.08%0.1%的黄原胶进行实验，通过稳定性评定和感官评价，筛选黄原胶添加量

结果与分析

魔芋胶对产品稳定性的影响:随着魔芋胶添加量的增加，香橙柠檬饮料的感官评分呈先上升后下降的趋势，稳定性呈逐渐上升趋势。当魔芋胶添加量低于0.03%时，稳定性上升速度较快，达到0.03%时，稳定性上升趋于平缓。当添加0.03%、0.04%、0.05%魔芋胶时，饮料状态稳定，但添加量为0.05%时，饮料变得具有一定的黏度，人口的清爽度下降；当添加0.01%、0.02%魔芋胶时，离心后可见离心管下端沉淀较多，饮料的稳定性较差。