太阳集团(china)网站入口

太阳集团网站入口官网是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。

关于饮料研发

太阳集团网站入口官网的目标是超越客户的期望，为饮料行业提供五项关键服务；产品开发，成分供应，自有品牌优化，新品牌开发和饮料咨询项目。

作为饮料顾问，我们从事各种工作，包括产品开发咨询，基准测试，包装策略，饮料行业分析以及初创企业的业务计划。我们与新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业合作。我们知道市场指标（类别，风味，包装和价格）对公司有多重要。作为饮料配方研发专家，我们为客户提供以饮料配方研发为主的整体解决方案。所以饮料配方研发您可以指望我们，因为我们是行业类的饮料研发专家。

 太阳集团还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。

    (1)喷雾干燥:进风温度180℃，流速15mL/min,出风温度90℃，离心雾化器转速15000r/min。

    (2)调配:先将大米肽、柠檬酸、蜂蜜、苹果酸按正交实验所得的最佳比例调配均匀。

    (3)混合:将按最佳配方调配好的料液，加人预先调配好的稳定剂并混合均匀。

    (4)均质:将混合后的料液在55℃左右，40MPa压力条件下泵人均质机进行均质。此条件下不但可以提高饮料中肤的稳定性.还可以增加饮料细腻柔和的口感。

    (5)罐装:采用玻璃瓶,80℃热罐装。

    (6)杀菌:121℃,20 min的常规杀菌。

    (7)评定:对冷却到室温的料液进行感官、理化分析。

    本实验主要用柠檬酸来调节饮料的酸度和掩盖苦味，而苹果酸在其中主要发挥的是营养保健作用，又根据查阅文献资料确定柠檬酸添加量为0.5%左右、苹果酸添加量为0.2%左右，而大米肤的添加量为3%左右。以感官评价分值判断配方的好坏，大米肽饮料最佳配方的确定。

    根据SHINODA等提出的甜味及苦味接受模型，一些有机酸及酸性氨基酸可以掩盖苦味，但有机酸同时也带来酸味，为了平衡有机酸的酸味，选择一定的甜味物质来平衡。苹果酸在此为营养型物质，且酸味比较突出，对苦味有一定的掩饰作用，而且另外添加柠檬酸来调节酸度和掩盖苦味，所以大米肽饮料采用单因素实验所确定的大米肽添加最，柠檬酸添加量，苹果酸添加量和蜂蜜添加量为4因素，以大米肽饮料口感为指标，根据不同配比原料的大米肽饮料的感官评定结果进行正交实验，确定大米肽饮料的最佳配方。