前处理:选取新鲜、八至九成熟、肉厚、无腐烂、无病虫害的番木瓜,用流动水清洗干净,随后用不锈钢刀去皮、对半切分,挖去籽和耘,并破碎成直径2cm左右的瓜丁.
如果您是饮料行业的新手,并试图弄清饮料的生产过程,那么对您了解主流饮料的历史就很重要。太阳集团网站入口官网在这里为您总结了最重要的部分,请花几分钟阅读本页面或与我们联系以讨论您的新饮料概念。
关于饮料研发
太阳集团网站入口官网的目标是超越客户的期望,为饮料行业提供五项关键服务;产品开发,成分供应,自有品牌优化,新品牌开发和饮料咨询项目。
作为饮料顾问,我们从事各种工作,包括产品开发咨询,基准测试,包装策略,饮料行业分析以及初创企业的业务计划。我们与新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业合作。我们知道市场指标(类别,风味,包装和价格)对公司有多重要。作为饮料配方研发专家,我们为客户提供以饮料配方研发为主的整体解决方案。所以饮料配方研发您可以指望我们,因为我们是行业类的饮料研发专家。
饮料制造过程是世界上最高效的制造过程之一。由于饮料工业的巨大规模,美国,欧洲和亚洲的饮料生产商变得越来越有能力以高速和低成本生产饮料。作为这些地区的饮料制造商,您可以接触到世界上最大的市场。饮料制造业的起源可以追溯到文明的曙光,最早可以追溯到人类记录了我们饮料制造商的历史。那时,饮料制造商只是茶叶酿造商,葡萄酒种植者和家庭产业,它们发展和制造的商品超出了他们自己消费和销售的能力。饮料制造商可能会以此方式增加他的收入。
打浆及微粉碎:热烫后的番木瓜用打浆机打成粗浆,再通过胶体磨磨成细腻浆液.
调配:将蔗糖、麦芽糊精、柠檬酸、食盐分别按成品中含15%、10%、0.5% 0.05%的量加入番木瓜果浆中,充分搅拌使物料完全溶解。
均质:对调配好的果浆用40MPa的压力在均质机中进行均质,使果肉纤维组织更加细腻,有利于成品质量及风味的稳定。
脱气:为防止因氧化作用引起的色泽变化及维生素C等营养成分损失,采用真空脱气机对均质后的果浆料液进行脱气处理,脱气条件为:50℃,13-15KPa.
灭菌:采用超高温瞬时灭菌机进行,灭菌条件:温度为125℃,时间为3秒,出料温度≤65℃ .
浓缩:为保持产品营养成分及风味,采用低温真空浓缩,浓缩条件为:45--50℃ 10一13 KPa。以浓缩后浆液固形物含量达到60%为宜.
干燥:采用喷雾干燥器进行干燥,条件为:进风温度:190℃一200℃,排风温度:95一98℃,干燥后物料含水量≤3.5%。
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