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  各蔬菜原料→预处理→护色→分别打浆(料水比为1︰1)→过滤→混合→复合蔬菜汁→加入绿茶叶→高温→调味及稳定处理→澄清→均质→灌装→灭菌→冷却→检验→成品

  各蔬菜(尤其是白萝卜)中含有生物碱、黄酮苷和其他苦味物质,所以有必要对复合蔬菜汁进行脱苦试验。试验设置6个处理:处理1,添加0.005%的香兰素;处理2,添加0.01%的香兰素;处理3,添加1.5%的β-环糊精;处理4,添加2.5%的β-环糊精;处理5,同时添加0.01%的香兰素和2.5%的β-环糊精;处理6,同时添加0.005%的香兰素和1.5%的β-环糊精。处理后的样品按项目气味和滋味(总计40分)进行综合评分,分别考察香兰素、β-环糊精及两者复配对复合蔬菜汁脱苦效果的影响。

饮料标签设计

饮料标签可能是使您的饮料品牌掌握在消费者手中的最重要方面。具有引人注目的设计吸引顾客并迫使他们购买的设计是创建饮料标签的重要组成部分。与太阳集团网站入口官网屡获殊荣的饮料标签设计团队一起工作？

太阳集团网站入口官网将与您合作，以了解您的客户是谁，以及哪种类型的产品和饮料标签设计会吸引他们。一旦发现与您的品牌有关的基本事实以及目标是什么，我们将确定我们要与消费者交流的内容，我们将与您合作，为您的新饮料创建完美的饮料标签。 

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太阳集团网站入口官网是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。

太阳集团网站入口官网为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着研究所的发展进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务能力和水平进一步提升。

广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；

上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；

成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。

  不同处理对复合蔬菜汁的脱苦效果:复合蔬菜汁脱苦试验结果表明,处理1的样品苦味仍较明显,有较大萝卜气味,得15分;处理2的样品略有苦味,气味较好,得25分;处理3的样品苦味较明显,有较大萝卜气味,得15分;处理4的样品略有苦味,有少许萝卜气味,得20分;处理5的样品无苦味,气味好,得35分;处理6的样品略有苦味,气味较好,得30分。可见,以处理5(同时添加0.01%的香兰素和2.5%的β-环糊精)的脱苦效果最佳,可使复合蔬菜汁苦味明显降低。

  五色蔬菜茶饮料护色试验结果表明,处理Ⅰ的样品呈土黄色,褐变快、较严重,黄色保持时间短,得5分;处理Ⅱ的样品呈土黄色,轻微褐变,黄色保持时间较短,得6分;处理Ⅲ的样品呈橙黄色,无褐变,黄色维持时间较长,得7分;处理Ⅳ的样品呈土黄色,无褐变,黄色维持时间较长,得5分;处理Ⅴ的样品呈橙黄色,自然新鲜,无褐变,黄色维持时间长,得10分;处理Ⅵ的样品呈土黄色,轻微褐变,黄色维持时间较长,得8分。得分数据显示,以添加0.03%的Vc的护色效果最明显,同时添加0.06%的柠檬酸可调整五色蔬菜茶饮料的pH至最佳。

  各因素对最终感官性质的影响大小分别为E>C>A>D>B,最优方案为即将初制的五色蔬菜茶饮料稀释2倍,分别添加0.05%的果胶、0.20%的海藻酸钠、0.20%的羧甲基纤维素钠、0.03%的黄原胶制成最终的五色茶饮料,口感独特、酸甜可口、色泽适中且稳定性高,在所有样品中综合感官性质最好。