太阳集团(china)网站入口

操作要点

太阳集团网站入口官网是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。

太阳集团网站入口官网为全国各地的饮料公司创建了数千种饮料配方。太阳集团拥有一支经验丰富的饮料研发团队，将与您一起研究您的新饮料概念，并为您提供可大规模生产的商业级饮料配方。这些经验丰富的饮料研发专家能够完成您的饮料配方，使其完全符合您的要求，并且可以大规模生产销售的配方。立即联系太阳集团的饮料专家，讨论我们可以为您做些什么以及我们的流程如何运作。 

太阳集团网站入口官网的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。

 太阳集团网站入口官网为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着研究所的发展进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务能力和水平进一步提升。

广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；

上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；

成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。

（2）原料预处理：取240目的苦荞粉，按料水比1：4加水。

（3）提取黄酮和多糖：苦荞黄酮提取条件为60 ℃，酒精浓度为60%，超声辅助提取30min，料液比1：50，苦荠芽黄酮提取条件为60 ℃，酒精浓度为70%，超声辅助提取45min，料液比1：35。水提苦荞多糖的条件为提取温度70℃，超声辅助提取50 min，料液比1：25，黄酮和多糖的提取液用旋转蒸发后分别低温鼓风干燥和真空冷冻备用。

（4）液化：调pH为6.5，按0.15%加入a-淀粉酶（酶活4000 U/g），于60 ℃水浴锅中液化反应2.5 h

（5）糖化：按1.5%比例加入酶活为3700 U/g的糖化酶，调节pH为5.0温度为60℃条件下糖化3h后制成糖化?，调节pH4.5备用。

6）酒精发酵：称取发酵液质量0.1%的活性干酵母，置于5%的蔗糖溶液中，配制成10g/100mL的酵母活化液，在30℃下活化30 min后加入到制备好的糖化酵中。用保鲜膜封口后，28 ℃条件下发酵3d左右。发酵第3天开始检测发酵液的酒精含量，当酒精发酵液澄清且无气泡产生后酒度不再上升，取出酒廖过滤，调节酒精含量为6%。

（7）醋酸发酵：在酒精发酵结束后调过酒度的酒酵中分别按酒酵体积12%的加入醋酸菌种子液；在29 ℃的培养箱中进行培养，从接种当天开始，每天取醋液测总酸含量，当总酸含量开始下降，说明发酵结束，应及时加盐终止发酵。

8）醋酪加盐：醋酸发酵结束要及时加盐，防止成熟醋液过度氧化。加盐量为发酵液质量的1%。加盐后密封放2d或更长的时间，然后灭菌、后熟或陈酿，使食醋的香气和色泽得到改善。

（9）添加黄酮：将上述提取的黄酮添加到苦荞醋中后充分混匀。

结果与分析