太阳集团(china)网站入口

太阳集团网站入口官网是中国饮料产品设计整体方案服务平台，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发,饮料配方调味,饮料配方技术,饮料配方专家咨询，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源；

您如何知道它满足消费者的需求？这就是评估项目可行性的重要性所在。太阳集团网站入口官网的可行性服务包括与我们的开发团队举行咨询会议，以引导您完成主要的考虑事项并确定饮料的最佳开发途径。您将参与讨论以下内容：

配方：成分，保存方法，标签声明和内容；一般的商业可行性和建议

采购：供应商，最小起订量和规格

类别分析

无论您是刚起步的公司还是跨行业公司，您都需要了解当前饮料产品类别的发展情况。缺乏市场知识会导致以后的业务发展困难。了解了市场规模，竞争对手的信息将使您能够及时做出领先于竞争对手的业务决策。

类别分析将帮助您回答不仅限于以下问题：

市场有多大？

该类别中的趋势是什么？

谁是竞争对手？

他们卖什么？

您如何竞争？

该类别中主要的销售和分销渠道是什么？

类别中的产品组合是什么？

工艺流程

原料→预煮→破碎→磨浆→过滤→调pH值→酶解→稳定化调配→铺料调配→均质→灌装、排气一密封、杀菌→冷却、检验

结果与讨论

主要原料口感评定：按工艺流程，对主要原料的配比进行正交试验设计分析，对产品的色泽、气味、稠度和口感进行综合评定，从而确定最佳配方：以黑米、黑豆、黑芝麻、燕麦和花生为主要原料的最佳配比为试验组7，最佳比例为10：6：8：13在此研究基础上，对试验组添加不同浓度木糖醇，并对其甜度进行评定，试验结果可知：在以黑米、黑豆、黑芝麻、燕麦和花生的添加比例为10：6：8：1：3的基础上添加3.5%-4.5%的木糖醇，所得产品口感清甜适中，芳香宜人。

部分酶解工艺研究

为制得最终产品的稳定性，在上述研究的基础上通过添加高温a-淀粉酶对饮料体系进行部分酶解，试验通过最佳酶解时间和DE值对酶解参数进行筛选，筛选结果在工业化生产中，既要节约酶的成本，又要有适宜的酶解速度，为了适宜加工生产需求，确定操作最佳时间为40min，可见试验组10既满足了生产时间需求，又满足了部分酶解的工艺要求，DE值在26.23%，并且最终产品的稳定性比未酶解产品贷架期足足延长2个月。综上所述，最佳酶解条件为：高温a-淀粉酶添加量为17.5U/mL，酶解时间40min和酶解温度90℃

结论