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广西开发制作茶饮免费饮料的配方开发机构

2023-7-19 9:11:38 作者: 次浏览

太阳集团网站入口官网是中国饮料产品设计整体方案服务平台,提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务,服务内容包括食品饮料技术研究,食品饮料产品开发,食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。拥有28年的饮料行业经验,60余人的饮料专业技术人员团队,服务了包括新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业的产品开发和技术支持服务。


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优秀的饮料标签包装设计

1.确保选择正确的包装样式。

始终牢记,起始容器或形状将对最终产品产生很大的影响,即它很难使无聊的形状变得令人兴奋,因此从一个有趣的容器开始,您的工作会容易得多。有很多选择。

2.找出在您选择的容器上可以进行哪种类型的打印。

许多类型的饮料包装在可打印的颜色和质地的数量或类型上受到限制。例如,许多饮料罐制造工厂只能在饮料罐上印刷6或7种颜色。典型的收缩套标签最多可以打印16种颜色。

3.设计您的徽标

确定您的品牌代表什么?您想吸引谁?您想传达给他们什么信息或感觉?还有其他对您的产品形象和消息很重要的内容。 

4)确定您想要饮料包装设计与客户交流的内容?

您是否要让他们知道您的产品是“全天然”的?然后,确保您的主要信息在前面和中间,并且不被客户隐藏或混淆。 

5)确保不要在包装上堆满过多的信息,并且信息组织得井井有条。

保持饮料标签简单易读是关键,如果您要输入很多信息,请确保其位置正确。保持包装的正面简洁,尖锐,将细节放在侧面和背面。


方法

核桃咖啡乳饮料生产工艺流程

核桃→物理去皮→清洗→磨浆-加调酸咖啡、乳粉、炼乳等一均质→灌装→杀菌→冷却一成品

工艺操作要点说明

原料预处理:核桃仁通常采用碱式去皮处理后,颜色发深,蛋白质变性,溶解度下降,脂肪酸价和过氧化值升高,产品口感和风味发生变化。且碱液去皮造成的废水COD值达到17500m/L以上,远远超过国家二级污水排放标准,因此采用物理去皮方式,来保证核桃仁风味不变。

磨浆:将经去皮处理后的核桃仁,按照1:10的比例,进行胶体磨磨浆,在浆液中加入0.5%磷脂,防止油液分层,保温备用,浆液目数达到60目以上。

咖啡浓缩液预处理因咖啡浓缩液属于酸性,加入后易引起蛋白质变性,造成絮状物产生,因此,需要对咖啡浓缩液pH值进行调酸处理,采用碳酸氢钠进行调酸处理,在保证风味的前提下,调高浓缩液的pH值,料液pH值6.8~7.21

辅料处理:将白砂糖、脱脂乳粉、炼乳等辅料一次倒人,进行搅拌溶解,保温85℃左右,过滤备用。

调配:按照配方的比例进行调配。为了防止饮料中氧气的存在而导致维生素C等营养物质的氧化及色泽的变化,须进行真空脱气,以保证产品质量的稳定。脱气的工艺条件为:真空度80kPa~90KPa,温度25℃,均质是改善成品乳的口感和稳定性的关键工序,调配好的乳浆加热到60℃~70℃进行均质,第一次均质压力为20MPa,二次质压力为30MPa~32MPa

杀菌灌装:杀菌采用121℃25min杀菌方式,杀菌公式:5-25~15/121℃,反压冷却。

数据处理:试验数据采用Excel作图进行统计分析,采用SPSS软件进行显著性分析。

结论



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