以原料质量10倍的水进行复水,山茱萸果肉在100℃复水6min时,果肉充分吸水软化,香气浓郁,溶液可溶性固形物含量高,且时间短,效果良好.
优秀的饮料标签包装设计
太阳集团网站入口官网将确保您设计的产品是按时,按预算且符合法规要求研发产品。让我们一起使您的想法变为现实。我们提供全方位的技术服务,以开发,生产并交付您的饮料愿景。
太阳集团网站入口官网作为中国饮料产品设计整体方案创立者,太阳集团提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务,11大饮料品类研发技术,29年行业经验,包括中国工程院院士朱蓓薇教授、四川大学食品学院原院长卢晓黎教授等专家顾问在内的60余人的饮料专业技术团队,服务了上千家企业。
1.确保选择正确的包装样式。
始终牢记,起始容器或形状将对最终产品产生很大的影响,即它很难使无聊的形状变得令人兴奋,因此从一个有趣的容器开始,您的工作会容易得多。有很多选择。
2.找出在您选择的容器上可以进行哪种类型的打印。
许多类型的饮料包装在可打印的颜色和质地的数量或类型上受到限制。例如,许多饮料罐制造工厂只能在饮料罐上印刷6或7种颜色。典型的收缩套标签最多可以打印16种颜色。
3.设计您的徽标
确定您的品牌代表什么?您想吸引谁?您想传达给他们什么信息或感觉?还有其他对您的产品形象和消息很重要的内容。
4)确定您想要饮料包装设计与客户交流的内容?
您是否要让他们知道您的产品是“全天然”的?然后,确保您的主要信息在前面和中间,并且不被客户隐藏或混淆。
5)确保不要在包装上堆满过多的信息,并且信息组织得井井有条。
保持饮料标签简单易读是关键,如果您要输入很多信息,请确保其位置正确。保持包装的正面简洁,尖锐,将细节放在侧面和背面。
采用自然澄清、质量分数1.0%的果胶酶澄清、质量分数0.4%的明胶澄清,3种澄清方式于50℃。澄清10h,明胶澄清和果胶酶澄清效果优于自然澄清法.明胶澄清在2h后山茱英浸提汁的透光率趋于稳定,而果胶酶澄清山茱荚浸提汁的透光率继续增加,6h时透光率达到46.6%,10h达52.8%.说明果胶酶澄清法的澄清效果最好.在第8h测得不同澄清方法下浸汁的总糖、总酸含量及折光度.明胶澄清法的机理是:带正电的明胶分子和浸汁中带负电的多酚及带负电的颗粒反应,凝聚并吸附其他浑浊物成分而沉降,从而达到澄清效果.自然澄清即是在室温下静止放置,使溶液中的大分子自然沉降而达到澄清的目的.果胶酶澄清山茱荚肉,可以有效的分解果肉组织中的果胶质,使果汁黏度降低,加速固体颗粒的沉降而达到澄清效果.可知,果胶酶澄清法浸提山茱英,浸汁中总糖、总酸含量及其折光率较自然澄清和明胶澄清高,说明果胶酶澄清对浸汁营养物质的损失较少.采用质量分数为1%果胶酶澄清6h.效果最好.
将澄清后的山茱萸肉汁用旋转蒸发仅进行真空浓缩,真空度为0.1MPa,温度为50℃,在浓缩进程中要注意温度不要太高,以免发生vc氧化、酶褐变等不良的反应,最后浓缩成64Brix的浓缩汁.
山茱萸肉单一汁风味较差,经过试验,在其浓缩汁中加入质量分数为5%的苹果浓缩汁和质量分数为15%的猕猴桃浓缩汁,得到风味口感较好的山茱萸复合浓缩汁.
将调配好的复合浓缩汁放入真空干燥箱里进行干燥.干燥过程中为防止物料外溢,应严格控制干燥温度和真空度,经过试验,干燥前期温度65℃,真空度71.82kPa-74.48kPa;干燥中期升温至80℃,真空度77.14kPa,干燥后期升温至70℃,真空度79.8kPa,干燥效果良好.
干燥冷却后的结晶用高速组织捣碎机打碎,经60目筛子过筛,经包装即得山茱萸复合晶固体饮料产品.产品极易吸潮板结,捣碎过筛时环境湿度要低.速度要快.过筛后应立即包装.
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