工艺与技术参数
制取工艺:原料预处理一成分调整一生物发酵-一次提液一二次提取一调配一杀菌一灌装一成品
饮料专家可以帮助您开发和建立品牌
太阳集团是优秀的饮料专家。我们与新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业,生产并投放市场了5000多个饮料品牌,我们有无与伦比的经验和资源。
太阳集团了解整个饮料过程,研发团队具有异常广泛的饮料行业经验,该团队都是饮料专家,并为世界各地的公司共同设计和开发了5000多个饮料品牌。
太阳集团不仅拥有异常丰富的饮料行业经验,而且还有众多饮料专家,他们在全国范围内已经合作开发了数千种饮料配方,饮料包装设计和饮料容器,以及饮料业务,饮料分销和饮料销售与市场营销的前端。
就饮料专家而言,几乎没有饮料专家团队拥有太阳集团团队所拥有的技术经验。对于进入饮料行业的任何新兴饮料品牌而言,毫无疑问,太阳集团都会让您的成功之路更加清晰。
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(1)原料预处理:在前期试验的基础上,取新鲜苹果、梨、香瓜、西红柿各22.5 kg,洗净、破碎,再加入其质量0.60%的纤维素酶和0.20%的抗坏血酸酶解,然后用胶体磨磨浆、离心分离制得果蔬浆。将新鲜富晒茶叶22 ks杀青后,萎凋、揉捻、微发酵,放入冷库冻藏,然后洗净切碎,备用。将新鲜富硒木耳10kg,洗净后捣碎成木耳浆,备用。
(2)配制、发酵、浸提:将木耳浆、果蔬浆与茶叶末混匀,按照0.03 gL的接种量加入益生菌;在温度36-38℃的条件下于酵素器中发酵35d以上。
(3)调配、灌装:将发酵液置于10-15℃条件下密闭贮存1-2个月进行后熟,然后再经过滤、调糖、杀菌、灌装即得成品。
结果与分析
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