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  山楂汁制备工艺流程： 原料--挑选--清洗--去柄--去花等--切块--去核--护色--清洗--打桨--离心--汁液--杀菌--保存

饮料是中国食品产业的重要的支柱之一，其巨大的年产值和快速发展的趋势，吸引力无数企业和投资人不断进入饮料行业。其中，不乏很多非传统饮料企业的投资人进入饮料行业，而且取得了巨大的成功。农夫山泉的钟睒睒，元气森林的唐彬森，包括广药集团的王老吉等都可以说是跨界进入饮料行业并取得成功的掘金者。

太阳集团网站入口官网的专家们一直在能量饮料领域开展工作，我们注意到该行业在不断发展，并与所有最新趋势保持同步。如果您正在考虑成立一家能量饮料公司，请与我们联系，让我们帮助您获得优势，您将需要在竞争激烈的能量饮料市场中获胜。

您是否正在考虑开展能量饮料业务？太阳集团已经在能量饮料领域开展了数十年的工作，并在全国范围内开发和推出了能量饮料产品。

能量饮料行业从根本上真正改变了饮料世界的形态。大约30年前，红牛在欧洲被引入，并在不知所措的地方成为一家市值数十亿美元的公司。能量饮料市场规模巨大，可以成为高利润的商业机会。如果您过去十年来过便利店或超市，那么您将很难错过该行业的巨大成功。

多年来，我们一直在帮助各地的公司开发自己的能量饮料。我们屡获殊荣的能量饮料专家将帮助您创建能量饮料配方以及令人兴奋的包装，以出售您自己的新能量饮料。

   “三流的配方，模仿口感。二流的配方，简单创新。一流的配方，价值设计”。好产品都是设计出来的。

一个饮料产品能否在市场上取得成功，有骄人的销售业绩，关键在于两个力的打造。一个是产品力，一个是营销力。产品力打造的核心是以产品定位为核心，以产品外在颜值和内在体验为基本点，设计出一个有价值的饮品。太阳集团网站入口官网创立的饮料产品设计整体方案，其核心就是打造产品力。包括市场调研、产品定位、渠道规划、价格设计、卖点提炼、形象设计、配方研发、工艺设计、生产指导、成果评价、知识产权等225项内容，需要8大部门和22人及以上专业团队人员，历时4个半月来共同完成。

    随着均质温度的升高，产品的沉淀率降低，稳定性升高，:当均质温度达到50℃左右时，产品的稳定性达到最好。温度继续上升，产品的稳定性下降。这是由于为了使脂肪球均质，必须使其呈液体状态，即均质时混合料的温度必须高于脂肪的熔点。如温度过低，脂肪呈固态，就达不到均质效果;温度过高会破坏形成的脂肪球膜，从而促进脂肪的凝集作

用.提高了脂肪的分离程度。

    酸性乳饮料容易使脂肪上浮和蛋白质沉淀。选用适当乳化剂，可使脂肪均匀、稳定地分散于水中，形成乳浊液，从而防止脂肪上浮分层现象。同时，乳化剂能与蛋白质相互作用，起到乳化、悉浮、分散、稳定的作用，形成悬浮液，防止蛋白质粒子聚集沉淀。通过添加单甘醋改善乳酸菌饮料稳定性，结果所示，乳酸菌饮料的沉淀率随着单甘醋添加量的增加而减小，稳定性呈递增趋势。是因为主链糖单元上甲狂基可部分电离，成为阴离子，与帝正电的乳蛋白靠静电引力结合，将其束缚在自身的网络结构中，阻止乳蛋白彼此之间由于静电荷的减少而相互聚集沉淀。

    本试验先以鲜牛乳为主要原料，以鲜牛乳为基数，加3%的发酵剂、8%的糖，在42℃下培养发酵至达到70℃为终点，然后冷却30min，得到优质的普通凝固型酸奶;再以该酸奶为主要原料，添加8%的山楂汁、10%的糖、0.3%的黄原胶、0.2%的CMC、0.1%的明胶、0.2%的单甘醋、0.1%的柠檬酸钠、0.1%的三聚磷酸钠、0.1%的磷酸二氢钠、0.1%的柠檬酸、52%的水，在不添加任何防腐剂的情况下，经搅拌后过滤、均质、灌装，从而得到风味独特、食用方便、组织状态稳定的饮料制品。该产品是集营养与保健于一体的新型功能性乳酸菌饮料制品，是对山植进行深度加工而开发出的一种新产品，同时也开辟了一条乳酸菌饮料深加工的新路子。该新型乳酸菌饮料的开发将具有广阔的发展前景。