太阳集团(china)网站入口

体洁白如雪，味道鲜美，有很高的 种矿物质和多种维生素，尤其是维本研究以营养丰富的牛乳为载食用价值和营养价值，其主要营养 生素D含量高出其它食药用菌体，与含多种氨基酸、微量元素、成分。阿魏侧耳还具有 倍。据近几年研究表明，真菌多糖等生物活性物质的阿魏侧耳有机结合，开发出科技含量高、生产成本低、高附加值、市场前景广的功能奶。

您是否正在尝试开发新的饮料品牌？寻找饮料研发专家吗？太阳集团网站入口官网是饮料研发的领导者。我们可以帮助您从头到尾了解您的想法！

研发是创建新饮料品牌的重要组成部分。在饮料行业中，技术不断发展，紧跟潮流是至关重要的。了解客户的偏好，竞争对手的发展以及趋势是饮料行业中必不可少的信息。 太阳集团会不断了解行业趋势，并不断寻找使您的饮料与众不同的新原料。

服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。

太阳集团网站入口官网就是做饮料配方为主的研究机构，研究所不光专注饮料产品开发和技术领域，公司还对包装设计，市场调查，营销策划等多方位领域不断深入和力量建设。开展饮料行业的技术前沿研究，真正做到专家领衔、骨干支撑、学员跟进的技术团队力量建设，为饮料产业的健康发展贡献力量。

工艺操作要点

阿魏侧耳营养液的制备：选取无病虫害、无霉变阿魏侧耳子实体干品，洗净，经水泡发后，用组织捣碎机制成米粒大小的碎块，并将制得的碎块与水按1：10的比例混合，浸泡6h，浸泡时候保持恒温80℃，不断搅拌。随进行磨浆过滤，所得滤液减压浓缩，至浓缩物呈稀糖浆状为止（水分含量约为85%），即可得阿魏侧耳营养液。

原料混合按配方要求准确称取各物料，先把复合稳定剂溶解在一定量的纯净水中，然后同阿魏侧耳营养、蔗糖一起加到原料乳中，最后按配方补足纯净水，搅拌均匀。

预热与均质（第一次）：均质时料液温度以50 ~60 ℃效果为好。采用二段均质，第一段均质压力控制在150 ~170 kg/cm2，第二段均质压力保持在35~ 50 g/cm219。

杀菌:杀菌的目的主要是杀灭混合料中的微生物，确保乳酸菌的正常生长和繁殖"。杀菌选用巴氏菌（95+2℃C，300 s）

冷却接种:在混合料温度降低到43±2 ℃时，接入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌菌种，比例按1：1混合制备生长发酵剂，接种量为2.5%。

控温发酵:将接种后的混合料保持温度43±2℃，发酵3h，必要时取样检查，当pH值达4.5-4.7，终止酸度=70 °T或pH值4.5~ 46时，即可终止发酵，并马上冷却至5℃，进入后发酵阶段。由于发酵乳本身不可能立即降至5℃，所以仍存在继续发酵过程，在这个过程中正是各种芳香成分产生的主要阶段，将发酵后的发酵液温度降至5 ℃，并在此温度下保持12 h，以促进发酵液的后熟，为乳制品具有良好口感奠定基础。

勾兑加香:把柠檬酸用温水制成5%~10%的酸液，降温至15 ℃，用喷洒的方式加入高速搅拌料液中，缓慢加酸，同时用酸度剂检测料液pH值，当pH值达到4.2时，停止加酸，用配方中剩余的纯净水补充至规定容积，搅拌5 min，复查料液pH值，香草香精可同补充水同时加入。

均质（第二次）:将料液缓慢加热至40 ℃，用均质机以180~220 kg/cm2压力均质。

分装和杀菌:在此分装和杀菌工艺有两种形式。第一先杀菌，采用管式杀菌器以85±2℃，保持15s的条件下进行巴氏灭菌，杀菌后的料液快速降温至20℃，无菌分装成225 mL的塑料袋或200 g钻石包纸盒包装；第二将生产好的料液进行灌装，灌装容器是塑料瓶，规格分别为100、200和400 mL，以95~ 100 ℃，保持30min的条件进行杀菌。