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贵州气泡水免费饮料配方制作

2023-6-29 9:50:10 作者: 次浏览

    1.配料浸提液最大吸收波长的测定与颜色观察称取菊花对草和贝母各5a分别装入三个有标号的锥形瓶中,再往每个锥形瓶中加入100ml蒸馏水进行浸提.把3个锥形瓶放入恒温水浴中并加热到80℃,浸提30min后,对溶液进行减压过滤,测量A吸值。把滤渣重新分别加到3个盛有100ml蒸馏水的锥形瓶中,在同温下继续浸提30min再取样,按上面的方法测量A吸,选出合适的浸提溶液后,用分光光度计对原料浸提液分别扫描找出最大吸收波长。

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经验: 在饮料研发方面,研究所的技术团队已经拥有了丰富的饮料配方研发经验。

工艺:我们为客户提供了为生产做好准备所需的工艺流程,配方等内容,战略和行动计划。

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    3.砂梨汁与辅料的配比砂梨汁制取工艺流程为:砂梨--洗净--去皮--榨汁--护色备用。取菊花浸提液与砂梨汁的体积比、甘草浸提液与砂梨汁的体积比、贝母浸提液与砂梨汁体积比、总液中糖的百分比为4因素,以产品的颜色气味和口味总分为评价指标进行实验,在此基础上,通过正交试验确定出最佳体积比。

   1.菊花、甘草和贝母浸提液最高吸收峰分别为370nm、380nm1和390nm。

   2.配料的浸提条件选为70℃,60 min较适宜。

   3.菊花甘草、贝母和砂梨汁的体积比为4:4:2:100,总含糖量为3%时感官评分较好.



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