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蜜环菌是一种药，又是美味食用菌，它既能做成各类膳食、菜肴，又具有治疗疾病的功效。据实验观察，该制品对头痛、眩晕、神经衰弱、失眠等症状有明显疗效。同时能增加脑动脉的血流量，改善血液循环。目前随着国内外天然保健营养饮料的兴起，我们作了蜜环菌健脑饮料的试验，获得成功。

操作要点：

培养基的配制

A 培养基配方：蔗糖2%、葡萄糖1%、蚕蛹粉1%、黄豆粉1%、硫酸镁0.075%、磷酸二気钟0.159%。

B配制：按配方称取各原料，混台均匀后，放人定量容器，先加少许水使其溶化，然后再加水至规定容量。PH值自然备用。

培养基的灭菌：将调配好的培养基转入发酵罐，进行高压灭菌。压力为1.5kg/cm2，121℃下灭菌1小时。目的是杀灭所有微生物，以利于蜜环菌的发酵培养，得到纯优的菌丝体。

接种：将灭菌后的培养基降温到25C时，在无菌条件下，接人纯蜜环菌菌种。接种前应对环境进行消毒，所用一切用具（包括手）都要用75%的酒精消毒。

发酵培养：将接种完毕的发酵罐移人培养室，25-28℃温度培养。在培养过程中，间歇搅拌通气，搅拌速度为180转/分，通气量为1：0.3~1：0.5（V/V），罐压为0.4~0.5kg/cm2。大约经7-8天，待发酵液由稀变稠，菌丝粗状并略有断裂自溶现象产生时，终止发酵，进行过滤得蜜环菌丝体。

操作要点：

按配方称取足量的奶粉，用无离子水溶解，过滤后泵入配料缸中。

菌丝体在夹层锅内加人1倍量的水，加热至80℃，保持1~1.5小时，过滤。将滤液在真空度为580mmHg，温度为65℃以下，真空浓缩至比重为1：1。然后按配方泵取浓缩液于配料缸中。

将保鲜剂用热水溶解，纱布过滤后加人配料缸中。

将蜂蜜、柠檬酸按配方分别称取加人配料缸中，然后再加人无离子水至配方量。

将上述配制液加热至60℃，并充分搅拌均匀，然后冷却至50℃，进行无菌过滤。

装瓶、密封、杀菌、过滤后，按要求装瓶，并立即密封，在85℃水中保温30分钟进行杀菌。

该饮料呈红棕色浓汁，微具苦味，有咖啡样芳香，口感良好。PH值3.6~4.5；比重1.15~1.30kg/cm2。符合食品卫生标准。

总而言之，加快发展我国的果汁饮料工业既是可行的，也是必要的，我们应有一种紧迫感，本着高起点、高品位、多层次的思路，加速其发展进程。太阳集团网站入口官网为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务进一步提升。