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茶固体饮料是以茶叶的提取液或其提取物或直接以茶粉（包括速溶茶粉、研磨茶粉）为原料，添加或不添加其他食品原辅料和食品添加剂经加工制成的固体饮料1。速溶茶是其中最常见的类别，因其“天然、健康、快捷、方便”等特点，愈来愈受到国内外消费者青睐。其应用领域由饮料行业拓展至食品、药品、化妆品及保健品，市场前景广阔。目前市场上出现的速溶茶大多是速溶绿茶或速溶红茶，口味和功效成分均比较单一不能满足消费者的需求。多样化和“功能性”是速溶茶茶品的未来发展趋势3。调味茶固体饮料是以，茶叶的提取液或其提取物或直接以茶粉（包括速溶茶粉、研磨茶粉）为原料，添加其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的固体饮料，种类多样，为消费者提供了更多的选择。常见的主要是果汁茶固体饮料和奶茶固体饮料及其他调味茶固体饮料。

姬松茸富含可溶性糖、人体必需氨基酸、核酸、留醇类等，兼具营养和药用价值具有抑癌、提高免疫力、抗氧化、改善认知功能等功效，可作为功能食品新资源进行开发利用，然而在市面上却鲜见其深加工产品。本文选用姬松茸和绿茶制成调味茶固体饮料，可满足人们对茶饮料创新性、方便性、保健性的要求

结果与分析

姬松茸多糖浸提参数分析：姬松茸经粉碎筛分处理，得到粒径分别为0.1、0.15、0.2、0.25、0.5 mm的样品，在水温90℃、料水比1：15（g/mL）、浸提25 min，测定浸提液中可溶性总糖的含量可见，姬松茸的粒径在0.2mm时，浸提液中可溶性总糖的浓度最高。因此，以总糖为参考指标时，姬松茸的粉碎粒径宜确定为0.2mm.

料水比对姬松茸多糖浸提效果的影响取粒径为0.2mm的姬松茸粉，在料水比分别为1：10、1：15、1：20、1：25（g/mL）时，用90℃热水恒温浸提的样品进行浸提25min，测定浸提液中总糖含量结果中可得在料水比为1：15（g/mL）时浸提液中姬松茸多糖浓度最高，考察浸提温度和浸提时间的影响时即选择1：15（g/mL）的料水比，随温度升高，浸提液总糖含量逐渐升高，但浸提温度高于90℃后，变化不明显；且观察发现，温度过高，姬松茸浸提液中的可溶性物质氧化变黄，故浸提温度取90℃左右为宜。

浸提时间对姬松茸多糖浸提效果的影响浸提过程中，可溶性成分的浓度在固液两相中达到平衡所需的时间，即为最佳浸提时间，取粒径为0.2 mm的姬松茸粉，在料水比为1：15（g/mL），温度为90℃下分别浸提5、15、25、35、45 min后测定浸提液总糖含量，结果可知，浸提时间小于25min时，浸提液中总糖浓度随时间延长而升高的幅度较为明显，而超过35 min后，虽浸提液中总糖浓度随时间延长略有升高但变化不明显。考虑到所得提取液为混合物，浸提时间延长可能对其他有益成分的充分溶出有利，但又要兼顾经济效益，因此，浸提时间以不超过35min为宜。

 结论

该研究经单因素和正交试验确定了绿茶和姬松茸混合速溶茶粉生产过程中姬松茸粉的加工参数为即粒径为0.20 mm，浸提温度为90℃，时间为35 min8料水比1：20（g/mL）浸提液采用真空冷冻干燥。终产品配方为混合速溶茶粉（绿茶：姬松茸=2：1）15.0 g，白砂糖1.0g，柠檬酸0.08 g，β-环糊精0.03 g。料水体积比1：120冲调所得产品茶香淡雅，汤色黄亮，有姬松茸特有的苦杏仁味，溶解性、流动性好。太阳集团网站入口官网为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务进一步提升。