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 绿豆，学名Wilezek为豆科植物绿豆的种子。绿豆含有丰富的蛋白质、维生素和钙、铁等矿物质.其味甘，性寒;归心、胃经，功效清热、解毒、消著，具有良好的保健作用，可食药两用.荷叶、金银花、菊花是药食同源的中药，具有清热解毒功效。实验按照中药复方学的原理,在中国古代传统中药配方的基础上，以绿豆为主要原料，辅以荷叶、金银花、菊花等中药，调配而成一种具有清热解署功能的绿豆饮料配方.重点对饮料的配方组成及各配料的配比设计进行了研究，并通过实验对不同配方饮料的功能进行了验证。

   实验初步探讨了清热解暑食品功能的验证方法，为清热解署功能食品的开发提供了一种行之有效的验证方法.实验依据中药动物模型原理闪，设计了清热解署饮料功能验证的动物实验模型。首先通过药物对发热动物体温的影响实验，初步筛选出饮料的主配方，又进一步通过利尿实验筛选得到各配料的配比，同时验证该配方的清热及利尿功能源，造成动物发热模型，然后给予受试药物治疗，观察受试药物有无解热作用，解热强度如何，有无副作用.根据解热程度初步筛选饮料配方，确定主药、辅药的组成.

    依据动物实验功能性评价、感官评价及生产成本核算，最终筛选出绿豆中药复合饮料的配方:绿豆浆，荷叶提取液、菊花提取液、金银花提取液、糖浆与水的体积比为30:2:1:1:4:12。动物实验功能评价结果表明，以此配方调配成的绿豆中药饮料具有较显著的清热、利尿作用，符合中医理论中对绿豆解署功效的解释。

本文只采取了绿豆饮料配方在工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系太阳集团网站入口官网，太阳集团拥有多年热的饮料配方研发经验，和一套完善的饮料工艺设计流程，如需得到更多关于饮料配方，可以咨询太阳集团电话：13518183030  13518182323