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猕猴桃在国际市场推荐为“一种无污染的水果之王”，又名奇异果。果实中的半光氨酸蛋白酶能减轻消化道负担，增强细胞作用，促进具抗癌作用的干扰素产生，使离症不易发生"；维生素C含量非常丰富，达到100 400毫克/100克，比一般水果和蔬菜高数倍至几十倍2，维生素C在对抗各种癌症、心血管疾病及普通的感冒中都扮演着重要的角色，当摄入量达到每天400~1000毫克时，这个作用就非常显著11蜂蜜中含有多种营养成分，其中葡萄糖占30~35%，还含有丰富的蛋白质、氨基酸、有机酸及多种维生素和矿物质等，特别是含有多种活性酶类1，对改善冠状动脉的血液循环，稳定血压，增进食欲，及对神经衰弱和失眠者有一定的作用。

选料

猕猴桃选取：从果农那儿采购没有明显虫害，没有霉烂破裂和农药残留的猕猴桃，同时要注意选择八至九成熟的猕猴桃，太熟的水果，在运输的过程中，易被压坏。水果回收后，若不能及时加工完备，可放在通风阴凉的地方，注意不要把水果堆积太高，有条件的可用水果框存放或者使用架子分层存放。

蜂蜜的选取：由于蜜蜂所采取的植物花的品种不同，蜂蜜也分为不同的品种，如枣花蜜、槐花蛮等。对蜂蜜进行选料时，首先，观察其颜色深浅，是否有光泽以及其组织状态是否呈胶体状态，黏稠度如何。其次，观察是否有沉淀、杂质和气泡。再次，嗅其味是否清香宜人，带有某一类花的香味。最后，品偿其滋味，感知味道是否清甜纯正，有无苦涩、酸和金属味等不良滋味。不同花源酿出的花蜜，其化学成分不同，如槐花蜜，其性清凉，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化，降低血压等作用。

工艺要点

拒虫：将准备加工的猕猴桃，放置在含有3%食盐水池中，用网压盖，浸泡10~20分钟，要保证水面高于猕猴桃。浸泡结束，通过80目的滤网将水面上的虫和异物去除。

脱皮：利用夹层锅将含有5%的氢氧化钠的溶液烧开，然后把拒好虫的猕猴桃放入锅内，小心碱液烧伤衣服和皮肤。五分钟后，把装有有猕猴桃的框提起，利用自来水将碱液冲洗干净，放置在一个平面操作台上，用手将表皮去除，保留内部的果内和籽粒。

胶磨：把去好皮的果肉放入胶体磨内，注意半成品胶粒的大小，及时调整好胶体磨的间隙。

配料：调配时要注意添加辅料顺序，先加入稳定剂、蜂蜜和白砂糖，然后加入柠檬酸和维生素C等，最后加入果绿和香料。

均质和UHT杀菌：为了提高产品的稳定性能，采用二级均质。为了减少营养物质耗，采用UHT杀菌，温度控制在138℃，时间为4秒。

灌装、冷却和装箱：UHT杀菌后，先冷却到87±1℃，开始灌装，灌装时物料应装满，防止空气混入。加盖封口后，先倒瓶30秒，保温4分钟，再进入冷却床冷却。装箱时为了防止瓶子上残余的水弄湿箱子，冷却后产品的温度控制在36±2℃。

结论

我国具体丰富的野生猕猴桃和人工养殖的蜂蜜资源，但目前工业化生产利用较少；猕猴桃蜂蜜饮料不仅可以解喝，而且具备丰富的营养和保健作用。大力开发猕猴桃和蜂蜜资源，不仅可以带动社会主义新农村建设，而且可以提高广大人民的生活水平。太阳集团网站入口官网为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务进一步提升。