太阳集团(china)网站入口

山楂，富含多种维生素、有机酸类、微量元素、黄酮类等营养元素，而且所含的解脂酶具有促进脂肪类食物的消化及促进胃液分泌、增加胃内酶素等功能。山楂中的三萜类及黄酮类化合物等成分能够显著扩张血管，降低血压，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量等功效"。构杞，味甘，富含多糖、维生素、甜菜碱、亚油酸、矿物元素等多种营养成分，是一种药食同源的功能性食品，也是中医常用的补肝益肾药材"。玫瑰花味甘，微苦、性温，富含多酚类、黄酮类等成分，具有清除自由基、抗氧化、抗血栓、调节免疫力、预防心脏病等功效"。

近些年，人们将玫瑰花应用在了保健品、医学、化妆品、食品等领域，深受消费者欢迎。

枸杞、山楂和玫瑰的保健作用广为人知，人们利用这些功效开发了许多保健产品，如枸杞茶、山楂茶、山楂枸杞复合饮料、玫瑰花石榴汁复合饮料、枸杞药酒、玫瑰香槟啤酒等"，但以枸杞、玫瑰和山楂干这三种原料复合而成的饮品未见报导。以枸杞、山楂干、玫瑰、白砂糖等为主要原料配制而成的复合饮料，具有助消化、降血压、润肺、清肝、消疲劳、美白淡斑的功效。此饮料的开发，顺应饮料向天然和保健方向发展的趋势，为枸杞、山楂和玫瑰的开发提供了新思路，也希望为我国食品行业创造出新效益。

操作要点。

第一，枸杞汁的制备。挑选出优质干枸杞，要求无病虫害、无霉变，清洗干净后，将水分沥干。将枸杞与水按1：4的比例放置于水浴锅中浸提，浸提温度为70℃，每0.5h搅排一次，浸提3h后分离滤液得到枸杞汁，迅速加入0.1%的抗坏血酸护色，用四层纱布过滤3次。

第二，山楂汁的制备。挑选出优质山楂干，要求无病虫害、无霉变，将山楂干去皮清洗切碎、用流动水清洗干净，沥干水分。将山楂与水按1：6的比例，加热至85-90℃保温30min，浸提3h。将浸提液静置1h后用四层纱布过滤2次得到的澄清汁液即为山楂汁。

第三，玫瑰汁的制备。挑选出优质玫瑰花，要求无病虫害、无霉变；按照料水比1：60，浸提温度80℃，浸提时间1.5h，将浸提液用四层纱布过滤2次得到的澄清汁液即为玫瑰汁。

第四，调配。将枸杞提取液、山楂浸提液、白砂糖、柠檬酸等按配方进行调配。

第五，脱气、杀菌、灌装、保藏。将调配后的产品趁热装入提前灭菌的灌装容器中，加热排气，迅速封盖，立即放入沸水中，在100℃下杀菌15min，并采用分段冷却法使其降至40℃以下后进行冷却贮藏。

饮料配方的优化实验

1、玫瑰汁的添加量对饮料品质的影响。设定山楂汁40%，枸杞汁15%，白砂糖8%，柠檬酸0.05%，分别添加攻瑰汁1%.3%、5%、7%、9%进行调配，根据表2的评分标准对其色泽、气味、滋味及状态进行感官评定，以确定玫瑰汁的添加量。

2、柠檬酸的添加量对饮料品质的影响。设定山楂汁40%，枸杞汁15%，玫瑰汁5%，白砂糖8%，分别添加柠檬酸溶液1%、3%、5%、7%、9%进行调配，根据表2的评分标准对其色泽、气味、滋味及状态进行感官评定确定玫瑰汁的添加量。

3、白糖的添加量对饮料品质的影响。设定山楂汁40%，枸杞汁15%，玫瑰汁5%，柠檬酸0.05%，分别添加白砂糖4%、6%、8%、10%、12%进行调配，根据表2的评分标准对其色泽、气味、滋味及状态进行感官评定确定白砂糖的添加量。

4、设计最优配方的正交试验。为得到山楂枸杞玫瑰复合饮料的最佳配方，根据单因素试验的结果，以玫瑰汁、柠檬酸、白砂糖添加量作为3因素，进行3因素3水平的正交试验，

结语

山楂枸杞玫瑰复合饮料的最佳配方为：枸杞汁15%、山楂汁40%、玫瑰汁5%，白砂糖10%、柠檬酸0.07%。总之，利用山楂、枸杞和玫瑰生产复合饮料方法简便易行，工艺可靠，口感好，具有广阔的市场前景。太阳集团网站入口官网为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务进一步提升。