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金莲花为毛蔑科植物长瓣金莲花的干燥花。有早金莲、金梅草、早地莲、金芙蓉等别名。金莲花是国家确定的药食同源植物。近代药理研究报道其花水煎液对多种细菌有明显的抑制作用，临床观察表明金莲花对急慢性扁桃体炎、咽炎及上呼吸道感染等疗效显著"。抑菌有效成分主要为总黄酮，即牡荆成和赶草试。其它有效成分为藜芦酸、金莲酸以及生物碱、挥发油等12。随着社会的进步和科学技术的发展，对金莲花综合开发利用的研究前景广阔。依据其无毒副作用，民间有代茶饮用的习惯。开发药食兼用的功能保健饮品有着广泛的市场前景，本研究以金莲花为原料，采用合理的浸提工艺，配制成一种绿色、保健、安全、经济的饮品。

工艺流程

金莲花干制一原料筛选一粉碎一水浸提一过滤→总黄酮测定一调配一过滤→灌装→密封一杀菌一冷却一检验成品

操作要点

测定

a）按文献方法，精密称取在105℃下干燥至恒重的芦丁对照品0.3669g，加30%的乙醇溶解后定容到500ml。分别准确移取0.0ml.0.5ml

1.0ml，1.5ml，2.0ml，2.5ml置于25ml容量瓶中，各加5%亚硝酸钠溶液0.1ml，6min后加10%硝酸铝溶液0.1ml，放置6min，加1molL氢氧化钠溶液

0.5ml，以30%乙醇稀释至刻度，摇匀。在500nm波长下，以试剂空白为参比测定吸光度，得芦丁质量浓度（g/L）与吸光度的关系为C=0.09744 +0.001，相关系数r-0.9988，结果表明，芦丁在0.015-

0.085mg/ml范围内线性关系良好。

b）样品的处理和测定 将浸提液过滤取汁，用754紫外分光光度计测其吸光度，与芦丁标准曲线对照算出黄酮含量。

料筛选：选择完整，无杂质、霉变、虫蛙等变质现象的金莲花干花。

原料粉碎用粉碎机将原料粉碎成粉末状。

饮料调配

为了赋于伙料特殊的口感、风味，需加入各种辅助原料。分别以白砂糖（A）、甜橙香精（B）、果胶（C）、柠檬酸（D）、提液含量（E）为五因素，设四水平做正交实验，调配饮料以口感、色泽、组织状态做为感官评定的质量特性，产品感官指标及评分标准见表3.评定小组由10人组成，皆为从事食品加工并受过专业训练的人员。评定过程在食品感观评定实验室进行，在评定之前，给评定人员讲解评定内容、标准及方法，间隔10min评定一个样品，最后填好评分表并签名。将各评定人员的评定结果收集起来，进行分析。太阳集团网站入口官网为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务进一步提升。