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人参性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺、心、肾经。黑参则是将白参重复蒸曝（在98℃C蒸制2 ~3h后，曝干）9次而成"，黑参比白参和红参有更强的生物活性，具有抗肿瘤、降血糖、提高免疫力与抗炎等功效。桑椹含有丰富的蛋白质、总糖、维生素、矿物质以及人体必需氨基酸，具有调节免疫力、促进造血干细胞生长、保肝护肝、降血脂、抗氧化、延缓衰老以及改善新陈代谢等药理作用。

黄精具有补中益气、养阴健脾、润肺益肾以及强筋骨等功能。现代研究表明，黄精中起Ef 的功能成分是黄精多糖1，其在抗氧化、降血糖、抗菌、提高免疫功能及改善记忆力等方面有较好的功效。

工艺流程

黑参、桑椹、黄精一清洗一粉碎一煎煮一过滤浓缩一加入蜂蜜调配→均质→灌装一封盖一杀菌→冷却一检验一成品。

操作要点及工艺条件

黑参浓缩液的制备:将黑参洗净，沥干水分，用粉碎机制成直径为2~4mm的颗粒，加8倍量纯化水，置于95 ℃恒温水浴锅中，加热提取3次，2h/次，用滤布过滤，得黑参提取液，用旋转蒸发器浓缩至比重为1.20（60 ℃C），得黑参浓缩液，各用。

桑椹、黄精浓缩液的制备将桑椹、黄精用清水清洗，加8倍量纯化水，置于95 ℃恒温水浴锅中，加热提取3次，2h/次，用滤布过滤，得桑樵、黄精提取液，用旋转蒸发器浓缩至比重1.20（60℃），得桑棋、黄精浓缩液，备用。

黑参饮品的制备：将所得的黑参浓缩液、桑椹浓缩液、黄精浓缩液按比例混合，再加入蜂蜜进行调配，定容。将混合后的饮品通过均质机进行均质，装，在121C下高温杀菌15 min，冷却至室温，即为成品。

黑参饮品配方的选择：选用黑参浓缩液、桑椹浓缩液、黄精浓缩液与蜂蜜添加量作为单因素，依照设计正交试验方案，对饮品的滋味、气味、组织形态等感官指标进行综合评定，再结合分析结果，确定最佳的原料配比方案。

结果与分析

正交试验结果从正交试验评分结果表及结果分析的数据可知，R >R，>Ra> R，即对综合感官起主要影响作用的因素为黑参浓缩液>蜂蜜>桑椹浓缩液>黄精浓缩液。其中黑参浓缩液、蜂蜜对于饮品的品质影响显著，桑椹浓缩液、黄精浓缩液对饮品的影响不具有显著性。依此确定的最优水平组合方式为A，B，C，D，，即黑参浓缩液20%，桑椹浓缩液30%，黄精浓缩液10%，蜂蜜20%时，配制的产品感官综合得分最佳，为85.7分，高于正交试验表中的任一组合。

结论

上述试验数据表明黑参饮品的最佳配方为：黑参浓缩液20%，桑棋浓缩液30%，黄精浓缩液10%，蜂蜜20%。该配方下制得的产品酸甜可口，口感细腻柔和，具有黑参与桑椹混合的芳香气味，具有极高的营养价值，可作为人们日常生活中的健康饮品，此类产品具有广阔的市场前景。太阳集团网站入口官网为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务进一步提升。