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红景天青稞茶酒具有功能互补的作用。饮茶不仅生津解渴、提神醒目、茶中较为丰富的营养成分和茶多酚、生物碱等多种功能成分为人体提供了健康因素和保健作用。少量饮酒具有促进人体血液循环等保健作用。为了在饮茶的同时达到提神醒脑、抗疲劳、抗衰老等保健功能，以红景天茶饮料为原料生产茶酒，达到药食同源、茶酒同饮、功能互补、协同显效的作用。

青稞亦称大麦、裸大麦，是大麦的一个变种。为禾本科一年生草本植物，主要生长在青海、西藏、四川和云南、甘肃的部分地区，其海拔在2700m左右的高原地区。因生长环境独特，其蛋白质和碳水化合物含量较高，含有18种氨基酸，含有锌、铁、钾等20种矿物质，以及丰富的VA、Val、Va、Vc等7种维生素；利用青稞配加一定量的熟茶而酿制饮料酒，具有一定时代意义。红景天是指景天科红景天属植物，生长在海拔3500~5000m的高山流石或灌木丛林下。红景天主要以根和根茎入药。主要有效成分有红景天甙C1HwO，，酪醇（CH1oO2），此外含有淀粉、蛋白质、脂肪、鞣质、黄酮类化合物、酚类化合物及微量挥发油，还含有具有生物活性的30多种矿质元素和微量元素（铁、铝、锌、银、钻、镉、钛、钼、锰等）、18种氨基酸，叶与茎中含有少量生物检等。具有抗疲劳、抗缺氧、抗微波幅射以及对神经系统和新陈代谢的双向调节作用。还具有抗衰老和提高脑力、体力机能等保健作用。另外，鞣质还能凝固微生物的原生质，所以有一定的抗菌作用。

操作要点

原料处理:原料红景天精选粉碎后与发酵液一同入罐发酵。

浸泡:选用湖南益阳茶厂优质发酵砖茶粉碎后进行浸泡。40倍的纯净水加热到90℃，将茶加入，浸泡10min，同时加入L-抗坏血酸，浸泡后尽快降温到30℃以下。过滤后再作调配用茶。

白砂糖和蜂蜜的处理:加原料1倍的纯净水，分别加入白砂糖和蜂蜜，控温在80℃，搅拌下完全溶解，恒温30min，再加入硅藻土助滤剂0.1%过滤后迅速冷却。

调配:将各物料依次溶解加入，并用纯净水调配。

过滤:调配后采用硅藻土过滤机进行过滤至澄清透明。

灌装:灌装、封口后采用淋式蒸汽杀菌机进行杀菌，杀菌温度85℃，恒温45min。

保质期

在常温下避光贮存，保质期6个月（实验产品经过6个月的观察、检测，无明显的沉淀形成，口味无明显的变化，质量指标符合要求）。

红景天青稞茶酒经液态低温发酵后调配而成，色泽淡黄，晶亮透明，香气自然，酒精度很低，茶酒同饮，药食同源，具有饮用功能互补、协同显效的双重作用。太阳集团网站入口官网为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，太阳集团正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让太阳集团的综合配套服务进一步提升。