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将芦荟、菊花、蜂蜜3种原料有机结合起来制成的复合保健饮料，芦荟菊花蜂蜜复合饮料配方研究整体方案的开发不仅色泽自然、风味纯正，而且3种原料的结合还能改善产品的物理性能，增加黏度，也能很好地保持所在体系的相对稳定。实验发现该饮料不仅营养丰富，而且还具有提高免疫力的功能，不仅具有良好的经济效益，还能带来良好的社会效益，具有广阔的开发前景。

芦荟复合饮料的制备
（1）严荟提取液的制备：选取叶肉肥厚、色泽鲜绿的3-5年生库拉索芦荟。在清水中浸泡20-30 min后用流水清洗，并于食用乙醇中浸泡10 min消毒，用清水冲洗干净。在1%分数的NaCl沸水溶液中烫漂1-2 min至叶片表皮色泽变暗，分离其表皮并将叶肉切成块放入研钵进行打浆处理。取出浆液放入大烧杯中，加入5 UmL果胶酶及10U/mL纤维素酶，用玻璃棒充分搅匀，放入恒温水浴10-15 min联合酶解，用过滤纸滤过浆液，获得浆汁。加入少量活性炭，静置6-8h进行脱色除味，然后用离心机分离获得芦荟汁液。
（2）菊花浸出液的制备：取优质干菊花适量，在5%的乙醇烧杯中浸泡10-15 min，后水浴加热至90 ℃，30-45 min使乙醇发挥完全，获得菊花浸出液。
（3）芦荟复合饮料的制备：以合适的比例将芦荟全汁、菊花浸出液、蜂蜜等调和，获得芦荟复合饮料。将芦荟复合饮料在恒温水浴锅内80-100 ℃下灭菌5 min，然后冷却。灭菌后的饮料用保鲜膜封口，放冰箱保存。
微生物指标检测方法在试验完成后采用平板计数法检测饮料中的细菌总数。细菌总数是指1g或1mL检样经过处理，在营养琼脂培养基上于37 ℃经24h培养后，所生长的细菌菌落总数。菌落总数主要作为判定饮料被污染程度的标志，也可以应用这一方法观测细菌在饮料中的繁殖动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。
大肠肝菌群的测定：饮料中的大肠杆菌主要来源于粪便的污染。有时饮料中未检测到大肠杆菌，不能保证完全没有，因为大肠杆菌不是一个完美的指示菌，但目前为止还是把它作为饮料被粪便污染的指标，在试验后采用发酵法检测。
小结
机体的免疫器官胸腺和脾脏对全身免疫功能起调节功能。胸腺上皮细胞能产生多种激素诱导活化未成熟胸腺细胞的末端脱氧核苷转移酶，促进T细胞的分化成熟，有选择的发挥免疫调节功能；脾脏是体内最大的淋巴器官，产生抗体，脾器官内含有B细胞和浆细胞，是发生免疫应答的重要场所1。以芦荟、菊花、蜂蜜为主要原料试制的饮料口感、色泽、风味俱佳，具有丰富的营养成分，达到了复合型饮料的要求，且能够提高免疫器官指数和血中的IL-2含量，因而具有提高免疫力的作用。
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