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毛射皮樟，又称老鹰茶，属樟科、木姜子料，俗称白茶。常绿小乔木或乔木，据李廷松”调查，树高可达12m，树径约54cm。当年生枝紫褐色或绿色，有卷曲柔毛；芽卵形，鳞片外有黄褐色纲毛。叶片革质互生，星椭圆形、狭椭圆形或倒卵状椭圆形。叶长5cm~12cm，叶宽1.5cm~4.5cm；叶背灰白色，有卷曲柔毛，有时秃净。花单性，无序无梗，数个簇生叶腋，总苞外有短毛，有3朵~4朵花，花朵直径4mm~5mm；果近球形，直径约5.mm~6mm，种子由一层较薄的果皮包裹；种子坚硬，有脂质，直径约5mm。年萌发新梢一轮，4月~5月为梢，8月~9月为秋梢；花期8月~9月，果期次年5月~8月。毛就皮樟多生长于海拨1000m左右的低山常绿阔叶林中，广泛分布于四川盆地东部、南部至西部，如重庆、忠县、南川、峨嘴和雅安等地。河南、浙江、广东、云南等十多个省区也有分布，毛豺皮樟饮料配方调味资源的开发利用。

加工技术及品质

老鹰茶的传统加工方法为；每年谷雨立夏，采回老鹰茶树的成熟枝叶，在沸水中蒸煮，起锅后晒干即成。一些农家，将老鹰茶放竹筛内，撤上少许糯米（初步鉴定为鳞翅目谷和米黑虫），由虫吃茶叶后，收集排筛物硒干后即为“虫茶”。近年来，借用绿茶的加工方法，用不同缴度的原料（全芽、辙梢、成熟叶片），采用杀青、揉捻和烘（炒）干这三个基本工序，可制出高、中、低档老鹰茶。仿照茶叶感官审评方法评审老鹰茶，其品质特征为：高档老鹰茶外形条形多毫，汤色绿黄明亮，滋味醇和，入口甘甜；香气纯正，高档老魔茶有特殊的樟香，低档老鹰茶有陈香味。

饮用价值及经济价值

据资料介绍，老鹰茶有生津、止渴、利尿、防暑和保健功效；虫茶有解毒、提神键胃和明目益思等功效。老鹰茶同茶叶一样富含矿物质元素，作为饮料可补充人体的无机盐损失，调节人体血液的渗透压，同时可促进人体的生长发育和骨骼生长。老鹰茶又含有七种人体所必需氨基酸，营养成分较丰富。此外，老鹰茶由于不含咖啡碱，且酚类物质含量比茶叶低，还原糖的含量高于茶叶，故滋味醇和，甘甜，无刺激性，尤其适合中老年人及妇女饮用。在我省大、中城市的市场上，高档老鹰茶售价为200元/公斤~300元/公斤，低档20元/公斤~30元/公斤。由于老鹰茶树是野生资源，原料价格实际上仅仅是采摘和运输费用，扣除耗用的生产成本和包装成本，每生产1公斤干茶可获利20元~100元。利用老鹰茶树制作老鹰茶，不仅充分利用野生资源，还可创造出可观的经济效益。，

老鹰茶的开发利用

李延松对毛射皮樟的生物学特性和幼苗的修剪方法等作了初步研究，名山县科协对老鹰茶的加工工艺进行了探讨。但对毛就皮樟资源及产品开发利用的研究仍处于起步阶段。在制作老鹰茶时，由于全芽，嫩梢、成熟叶片均可作为原料，因而采收时，常常将芽、嫩梢、叶片全部采尽，掠夺式的采摘，使资源遭到不同程度的破坏。从加工工艺和产品来看，目前仍以手工制作为主，产品单一，品质不稳定。从事老鹰茶生产经营的主要是私营企业或一家一户，生产规模小，尚未形成批量生产。为了合理开发老鹰茶树资源，应加强资源的保护工作。采收原料时，应合理留养，严禁损伤树木，同时进行人工骗化栽培技术、杆插繁殖技术的研究，逐步变野生品种为栽培品种，以满足开发利用的需要。林业部门与茶叶企业可联合开发，茶叶企业发挥设备和技术优势，改进加工工艺，增加花色品种和批量。本文只采取了毛豺皮樟饮料配方调味资源的开发利用中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系太阳集团网站入口官网，作为专业的饮料研发机构，太阳集团提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030  13518182323