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 枸杞子作为药材是人所共知的.实际上它也是一种很好的蔬菜。拘祀中除含有丰富的营养成分外.还有特殊的东蕊碱、甜菜碱、荀萄精贰、芸香贰、芦丁等.医学专家已证明拘祀可抑制肿痛生长，调节机休免疫力.增加造血功能.有补肾、养肝、润肺、明目等功效。银耳在食用苗中是名贵的营养滋补佳品。又是一味扶正强状的良药.银耳中的多糖类物质能调动骨做造血机能。其高含量的C,: 380mg/100g, P: 250mg/100g, Fe: 30. 4mg/1OOg显得尤为突出.红枣是可药可食的果品，不仅营养丰富.还含特殊芦丁、环磷酸腺昔和环磷乌昔.可预防高血压、动脉硬化.抑制痛细胞生长。将3种原料科学调配，可进一步强化其营养价值及医疗功效.

操作要点
选料

①选色泽红艳、拉大饱满、果肉柔润、有醉厚酸甜味的枸杞子。

②选色泽白，白肉质肥厚、朵丛较大的银耳。选成熟、完整无霉烂病虫害的红枣。
清洗整理

①用温水将银耳浸泡至溶胀散开.用不锈钢剪修除黄色耳基.蒂斑并清洗干净。

②将红枣泡胀清洗.用不锈钢圆锥将核捅出。
捣碎磨浆

分别将3仲原料按1: l料水（90℃软化水)比在组织捣碎机中将其捣碎。然后再以1: 7料水比在胶休解中进行梢磨.
过滤

①将三种原料浆水分别用120目论网过滤。

②将白砂袱、蛋白梅热溶过滤.③将琼脂CMC一N。按1: 1比分别浸泡热溶.过滤。
调配：在夹层锅内按配比将料i卜自砂掂、蛋白秘和复合稳定剂混合均匀并加热至70 ℃后迅速进入下一工序。
均质：将热料液在高压均质机中进行均质.均质压力为20MPa.
灌装：采用250m1容量易拉雄为淞装容器.密封自动灌装。在真空度400mm1坛下的真空封姚机内排气封端.封瑞时料液温度应保持65℃以上.
灭菌：封雄后迅速进入杀菌.8min/100℃。快速冷却至40℃即可。