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  马齿苋又名马苋菜、长寿菜，属马齿苋科一年生肉质草本植物。其中含有多种营养、化学成分具有丰富的营养价值和特殊的医疗保健作用。据测定海100g鲜马齿苋中，蛋白质2.3g，脂肪0.5g ,碳水化合物3g，粗纤维0.7g VC为23mg NE为12.2mg，尼克酸0.7mg，胡萝卜素2.23mg，还含有a一亚麻酸300-400mg和苹果酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸等人体所需的18种氨基酸。中医认为，马齿觅性寒、味酸、无毒。具有清热、解毒、益气、润肠、散血、消肿、止痢、防止多种疾病等功效。最新医学研究报道，马齿觉中的。-3不饱和脂肪酸可以减少肝脏对低密度脂蛋白的合成，降低血清总胆固醇含量，防止动肪粥样硬化，延缓血栓形成。马齿觉中含有0.25%的去甲肾上腺素，能调节人体糖代谢，具有降低血糖浓度的作用。经常食用对糖尿病患者有降低血糖之作用。
  黄花梨果味甘美，汁多爽口，含有丰富营养。每100g黄花梨肉中，含糖类10.5g而且都是易于人体消化吸收的蔗糖、葡萄糖、果糖等;含蛋白质2g脂肪0.1g以及多种维生素、果酸、钙、磷、铁等。医学认为，黄花梨具有生津润燥，清热化痰，解疮毒和酒毒等医疗功效。本课题利用本省产的马齿觅、黄花梨为原料经半年多的试验研制出一种新型高档的天然保健果蔬饮料。

工艺流程
 马齿览清汁的制备工艺流程:马齿苋一选料--清洗--热烫--压榨--过滤--马齿苋清汁
 黄花梨清汁的制备工艺流程:黄花梨一清洗--去皮--破碎--螺旋压榨--硅藻土过滤--黄花梨清汁
操作步骤
马齿苋清汁的制备
 原料清洗:选取无老熟、无枯萎茎叶、鲜嫩的马齿觉，剪去根部易0除病叶等杂物用流动水冲洗脱去泥沙等杂质。
 热烫将洗净的马齿觉于4倍质量的90--95℃的热水中烫2min，热烫是为了钝化以多酚氧化酶护PO)为主的各种氧化酶，防止酶促褐变，保持原有的绿色，并可杀灭大部分微生物，也使马齿苋组织软化，便于压榨。
 压榨:采用螺旋榨汁机。压榨汁液中加入0.05%的维生素C和0.05%的柠檬酸护色二者协同作用护色效果较好。
 过滤:将上述榨出的汁用160目的丝绢布过滤，即得马齿觉清汁。
黄花梨汁的制备
 清洗原料应严格挑选和洗涤，除去烂、病果，并用适当提高水温或添加0.1%柠檬酸钠或磷酸盐的方法，以提高洗涤效果。
 去皮黄花梨去皮以淋碱为好。一般以8%-14%NaOH溶液，100℃ 30s以内处理，迅速搓洗去净残皮，经PH2-4的盐酸液中和后再以1%-.1.5%的食盐水护色。
 破碎:采用锤片或破碎机。破碎程度要适当，若破碎过度会形成浆状，果汁会失去天然滤层，而出汁不畅影响出汁率。
 压榨:破碎后的黄花梨碎片，放入螺旋榨汁机中压榨，便得粗黄花梨原汁。
 过滤:粗黄花梨原汁经硅藻土过滤机过滤，除去果汁中粗纤维、胶质、碎渣等，即得黄花梨清汁。
马齿苋一黄花梨清汁复合生产
 调配按产品质量要求，在不断加热搅拌的情况下，分别加入白砂糖6%，黄原胶0.2%，阿斯巴甜0.05%，柠檬酸0.12%，马齿苋清液10%，黄花梨清汁14%，山梨酸钾0.01%，异vc钠0.015%及无菌水。白砂糖用少量水溶化过滤后加入。料液温度要达到90-95
 均质:调配好的溶液进入均质机，均质压力25-30MPa,在压力作用下，使细小颗粒进一步细碎。高压均质机运转时，汁液要浸没均质机，防止空气混入，以免空转。
 真空脱气.7080℃料液在0.079--0.092MPa下脱气，可避免果汁氧化褪色和风味变化。
 灌装:灌装温度保持在65℃以上。灌装瓶、盖要清洗消毒干净。灌装后立即压盖。
 杀菌:沸水杀菌。水温达70℃时吊入笼夹，保持沸腾10min冷却至40℃左右时取出。
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