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    刺五加，又名五加参，有抗炎，镇痛，解热作用，能增强机体抵抗力，调节病理，利尿，同时具有降血压，怯湿止痛，强筋壮骨利湿消肿，有抗疲劳的作用。刺五加无特殊气味，嫩叶可食，果实可通过浸泡获得药用价值。桂圆，学名龙眼，性甘温，有益智宁心、开胃益脾、补气养血，抗疲劳功效，且有明显的抗衰老和抗癌作用。将刺五加浓缩液与桂圆汁混合后，桂圆的甜味可以减少刺五加的中药味及苦味且两者都有
抑制神经中枢兴奋、缓解疲劳、帮助睡眠的功效，混合后口味醇厚。有一定的营养价值和功能性。
生产工艺流程

刺五加浓缩液的制取
     粉碎:将刺五加根茎放人粉碎机内粉碎得到500g刺五加粉末。
     浸提:将500g刺五加人1000g水在90-95℃的水中浸提1.5-2h
    粗滤:用100目尼龙网滤掉残渣，迅速冷却。
    精滤:用200目筛网和600目筛网过滤刺五加的粗滤液，得到1500g浸提液。
    浓缩:将浸提液浓缩为150g，得到刺五加浓缩液。
桂圆汁的制取
    去壳去核:人工去核去壳。
    榨汁:将桂圆果肉进行榨汁。
    粗滤:将榨取的桂圆果汁进行粗滤。
    精滤:用120目离心过滤机将桂圆粗滤液进行精滤，得到桂圆汁。
    混合:将桂圆果汁和刺五加溶液进行混合。
    调整:用糖、柠檬酸调整混合果汁的甜度和酸度。
    杀菌:采用高温瞬时杀菌，120℃. 3-5s.冷却、灌装。
复合饮料的调配
      以刺五加和桂圆为原料，将刺五加浓缩液和桂圆汁按一定比例复合，使该复合饮料既有桂圆的香甜，又有刺五加的药用作用，同时采用柠檬酸和白砂糖调味，使该复合饮料口味达到最佳。
果汁复合比例单因素试验
      将刺五加浓缩液加人到桂圆汁中，加白砂糖6%，柠檬酸0.1%，对刺五加液和桂圆汁的最佳复合比例进行感官评定。可知，刺五加添加量大，会使成品颜色较深，中药味浓且苦味重。随着桂圆汁添加量的增加，饮料色泽变浅，口感变好。果汁复合比例在1:4时饮料颜色和风味比较好，色泽光亮，呈金黄色。果香味浓。
正交试验
    以刺五加浓缩液与桂圆汁添加量比、白砂糖添加量、柠檬酸添加量为因素，利用正交试验和感官评分标准，研究产品的最佳口感风味。可以看出，各因素对产品的感官质量都有影响，主次因素为:刺五加浓缩液添加比>柠檬酸量>糖量。综合考虑，本试验组合为饮料制作的最佳配比，即刺五加浓缩液与桂圆汁比1:4、白砂糖4%、柠檬酸0.1%。
结论
    饮料的最佳配比为刺五加浓缩液与桂圆汁比1:4、白砂糖4%、柠檬酸O.1%。此配方组合制得的饮料果香浓郁，色泽光亮，呈金黄色，酸甜适口，口感细腻，无异味，在口感、颜色、风味上最好。本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系太阳集团网站入口官网，联系电话：13518183030  13518182323