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    现代医学研究证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时，菊花茶香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。红枣具有美容养颜的功效，也是最好的补血的食品。而枸杞能补肾益精，补血安神，养肝明目，生津止渴，润肺止咳。多喝红枣拘祀茶，就算是经常熬夜也会有很好的气色，还有预防高血压的作用。在我国中医处方里，红枣可以说是味很常见的药食同源方药，它的补血功效一直被传为佳话。本试验综合了菊花、红枣和枸杞的调理功效和营养价值.通过按一定比例调配出最佳色泽和口感的保健茶饮料。
菊花汁的制备
    工艺流程:干菊花--破碎--浸泡--过--菊花汁
    (1)热烫:将干菊花破碎，破碎的菊花经40目筛子筛去粉末。
    (2)浸泡:干菊花与水以1:50比例在100℃浸泡30min.
    (3)过滤:用纱布过滤掉菊花花瓣，留下茶水待用。
红枣汁的制备
    工艺流程:红枣--挑选清洗--浸泡--软化--打浆--浸提--过滤--红枣汁。
    (1)浸泡:红枣用流水洗净去核，切成尽量小的块，用温水浸泡24h,,
    (2)软化:将浸泡后的红枣在50℃条件下软化15min，以提高出汁率，软化时红枣与水的比例为1:3,
    (3)打浆:将冷却至室温的枣肉和水倒人打浆汁中打浆一段时间后，转人烧杯中。
    (3)浸提:将盛放枣浆的烧杯放人预先设好温度的水浴锅中，浸提一段时间。
    (4)澄清:过滤用干净的纱布，用杯子接着红枣汁，挤压果肉，反复操作，可得澄清的红枣汁。
枸杞汁的制备
    工艺流程:干枸杞--挑选--漂洗--浸泡--破碎--浸提--过滤--原汁
    (1)浸泡:将清洗后的枸杞与水以1:4的比例，在60℃的恒温水域条件下浸泡15min,
    (2)破碎:用组织捣碎机将枸杞和水倒入破碎处理。
    (3)浸提:破碎的枸杞浆在80℃的恒温水浴锅中浸提30 min.
    (4)过滤:用纱布将枸杞浆过滤，留下原汁备用。
配方的优化
    根据配方生产的饮料呈鲜亮的棕黄色，具有菊花、红枣和拘祀特有的香味，口感细腻，余味醇香绵长。由模型得到的计算机预测值90.76与试验所得数值90.00相近，故可认为该模型能较好的反映出，在所研究的条件范围内产品感官评价的变化规律。
结论
    利用二次回归旋转试验设计对复合花果饮料的配方进行研究，它可用于饮料感官评价的预测，并能很好的与实验结果相符。所得饮料最优配方为:A:8.5g/100 g. B:6.1g/100g,C:3.7g/100g.加人黄原胶与卡拉胶的复合稳定剂各0.1%，柠檬酸0.08%,白砂糖10%，经过87℃ , 15 min的巴氏杀菌，所得复合茶饮料透明澄清，光泽度好，呈淡黄色;口感酸甜适中，具有菊花、红枣和拘祀特有的香味，口感细腻，余味醇香绵长。
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系太阳集团网站入口官网，联系电话：13518183030  13518182323