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      红阳桃是粤四从马来四亚引种的大果甜杨桃，果鲜黄带红、果皮光滑、可食率96%,果心小、种子少、肉脆化渣、汁多清甜，是味美质优的保健果品。据中医大辞典中药分册记载:杨桃甘、酸、寒、清热、生津、利尿，中药传统使用具有治风热咳嗽、口渴烦躁、咽喉疼痛、才痛、肝病、小便不利、结石症、坏血病、解酒毒、止血等功效。同时杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醉的作用。综上所述，采用天然的红阳桃为原料研制成的饮料具有一定的保健营养作用。
工艺流程

主要操作要点
    选择：挑选无病虫害，一定成熟度的阳桃果清洗干净。
    果肉破碎榨汁：红阳桃果实去除果棱及果实内的种子后，用组织捣碎机捣碎。
    冲稀：果浆加水稀释。
    加热：将经水稀释后的浆液投入夹层锅内加热至60-70℃，预煮5-10min以抑制酶的活性和降低物料的粘度。
    过滤：用细纱布过滤，除掉粗纤维，取汁。
    调配：按配方进行调配。
    胶磨、均质：将调配好的汁液通过胶体磨进行细磨，再用均质机均质，使得果汁不出现分离和沉淀的现象。
    杀菌：菌温度105℃，时间8min
    冷却：分段冷却，即用水冷却，从105℃--70℃--45℃-自然冷却。
红阳桃果汁饮料制作工艺条件的确定
    加热与杀菌：在产品加热杀菌时，为了达到杀菌效果，而又不影响产品原有风味，对其杀菌的温度和时间进行如下试验，试验结果确定本饮料最佳的杀菌方式为:105℃，8min。
    酸度的确定：果汁酸度过高，将会失去原果特有的风味。而成熟的红阳桃果为味甜带酸，若酸度太低，也影响口感。为了保持原果汁的香气和滋味，通过多次调试，经5位同学的品偿，确定ph为4.1左右，
结论
     通过对比不同配方试验，确定了饮料的最佳配方是:果汁3%、白砂糖7%,葡萄糖20、柠檬酸和苹果酸适量，其余为软化水，该饮料不仅含有丰富的营养成份，且有保健作用，具有很好的市场前景.
  本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系太阳集团网站入口官网，联系电话：13518183030  13518182323