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     薛荔是我国传统中药材，又名凉粉树、木莲、鬼馒头、王不留行等，属桑科榕属常绿攀缘或葡甸植物，现主要野生于山坡树林问或是残墙断壁，古木大树之上。广泛分布于广西、广东、福建、台湾，四川等地区，资源极为丰富。薛荔有祛湿利尿、固肾填精、活血通络、清热解毒和促进泌乳等功效。据《植物物杂志》和《中国野生植物资源》中文章报道，薛荔籽脂肪酸含量为2.08%，矿质元素Ca含量也高达0.9%，且含有Mg、Fe、Cu、Mn等微量元素，对很多疾病有协助疗效作用，具有很高医用价值和营养价值。现将其应用到饮料制作中，制成可口的饮料，使人们在饮用时得到保健。
工艺流程

工艺要点
     浸提:使用硬度小于8°的水(符合饮料用水要求)，将薛荔籽均匀分散到水中(料液比为l:20).用柠檬酸调pH=3.0，温度70℃，期间适时搅拌.浸提约1h.
     过滤:浸提液和果汁都以80目滤布过滤，以除去薛荔籽或果肉渣等;
     榨汁:本饮料使用橙汁和菠萝汁，营养丰富，维生素含量高，香气浓郁的果汁。采用冷榨汁，及时加入抗氧化剂0.05%抗坏血酸钠，以保持果汁香味和色泽，防止在空气中迅速氧化.
     调配:在第l次调配时主要加入甜味剂，将白砂糖、甜蜜素溶解，用筛孔为100目的滤布过滤除去杂质，加入混合汁并调整糖度为11%(以折光计)。
     胶磨:均质 首先在胶体磨中将调配后的混合汁进行胶磨，往复3min，然后在20Mpa、65℃-78℃进行均质。
     脱气:选用70℃-80℃不断搅拌下进行热脱气5min，为避免香味和营养的损失，可添加 0.05%抗坏血酸钠进行护香、护色。
     再调配:主要是柠檬酸、山梨酸钾和香精、色素的加入，调至饮料pH3.8左右。
     灌装:采用80℃左右热灌装，这样冷却后饮料容量缩小形成一定真空度，能较好的延长货架期、
     灭菌:冷却 采用巴氏灭菌法(10s-15s-10s)/(95℃-100℃)，分段冷却。
结论
    薛荔籽资源丰富，作为饮料稳定剂，既营养又有保健作用;若将其应用于饮料生产中，有着广阔的发展前景.本文采用pH约3.0、温度70℃左右、料液比l:20、时间lh浸提薛荔籽较完全，而当浸提液加入量为30%时饮料稳定性最好、最佳组合为:浸提液30%、果汁10%、柠檬酸0.09%、白砂糖10%时制作的薛荔籽保健饮料风味最好.本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系太阳集团网站入口官网，联系电话：13518183030  13518182323